Салат в коробке из малосольных огурцов и черри
Описание рецепта
Рецепт малосольных огурцов в пакете многим известен. Когда-то давно я его выставляла на сайте ( Чем отличается данный рецепт? Я решила для удобства нарезать овощи в коробку с крышкой и так хранить в холодильнике. А потом подать на стол в семейном кругу. Идею засолить помидорки черри нашла у Вики (victoria ms), у нее еще были цукини, но их маринование я показывала раньше ( Совет: черри взять разноцветные. Кстати, если коробки подходящего размера не найдётся, подойдёт любой пластиковый контейнер с плотной крышкой — суть та же. А если любите поострее, добавьте кайенского перца чуть больше, чем указано в составе.Слово редактора
Салат в коробке — это способ быстрой малосольной засолки овощей без рассола: огурцы, черри и чеснок солят прямо в закрытом контейнере и убирают в холодильник на сутки. Такая техника удобна, когда нужно подготовить закуску заранее и хранить её в той же посуде до подачи. Блюдо получается хрустящим и в меру острым за счёт кайенского и лимонного перца, а свежая зелень и красный лук добавляют аромата. Подают как самостоятельный салат или с отварным картофелем.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- огурцы свежие450г
- помидоры черри250г
- чеснок3зубчик
- зелень рубленая1горсть
- соль крупного помола1.5ч. л.
- перец лимонныйпо вкусу
- перец кайенский красный1щепотка
- Дополнительно
- лук красный0.3шт.
- картофель вареныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории40кКал1.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Огурчики промыть, отрезать кончики и нарезать толстыми кусочками (можно дольками).Толстая нарезка помогает огурцам остаться хрустящими после засолки, а не превратиться в кашицу. - Шаг 2
Чеснок разрезать на четверти.Чеснок дольками отдаёт аромат медленнее, чем измельчённый, — вкус получится мягче и не резким. - Шаг 3
Черри разрезать пополам.Черри разрезайте непосредственно перед смешиванием, иначе они пустят много сока раньше времени. - Шаг 4
овощи посолить (ложечка с горкой), поперчить.Соль крупного помола растворяется медленнее мелкой, поэтому важно не пожалеть время на встряхивание. - Шаг 5
Петрушку или укроп мелко порубить.Зелень добавляйте свежую и сухую — влажная быстрее раскисает и портит текстуру засолки. - Шаг 6
Накрыть плотной крышкой и хорошенько потрясти. Посуда была тесновата, поэтому пришлось переворачивать коробку вверх дном.Если крышка неплотная, переложите овощи в пакет внутри коробки — так рассол точно не выльется. - Шаг 7
Убираем на сутки или на ночь в холодильник.Дольше суток держать не стоит: огурцы могут потерять хрусткость и стать слишком солёными. - Шаг 8
Для красивой подачи пересыпать в салатник или подать в коробке на ужин.Перед подачей слейте лишнюю жидкость, если она скопилась на дне коробки. - Шаг 9
Я добавила в салат еще красный лук. Рядом подаем отварную картошечку.Картофель лучше подавать тёплым — контраст с холодной засолкой делает блюдо интереснее. - Шаг 10
Огурчики получаются сочными, мегахрустящими. Помидорки отлично дополнили их.Разноцветные черри не только украшают подачу, но и слегка различаются по кислотности. - Шаг 11
Думаю, я уговорила вас попробовать приготовить так овощи хоть раз.Попробуйте вариант и с цукини — принцип засолки в закрытой посуде работает и с другими овощами. - Шаг 12
Угощаемся!Подавайте сразу после того, как достали из холодильника, — так вкус будет самым ярким.
Комментарии
3Так захотелось салатика такого и картошечки,которая на заднем плане...😋😋 Танюш очень красиво и вкусно!👍👍
Яркий салатик!💥💥💥🎇🎇🎇
😋🥒🍅🌿👍