Гречка с грибами и овощами на сковороде
Описание рецепта
Простая, сытная и вкусная — такая гречка выручает, когда хочется чего-то настоящего без лишних усилий.Слово редактора
Гречневая каша с опятами, луком и морковью — полноценный постный обед или ужин без мяса. Крупа готовится прямо в сковороде вместе с обжаренными овощами и грибами: так она вбирает весь аромат и не требует отдельной кастрюли. Подходит для вегетарианского и постного меню, хорошо хранится и не хуже на второй день.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- гречка «Алтайская» «Националь» 250г
- опята200г
- морковь1шт.
- лук репчатый1шт.
- горячая вода600мл
- растительное масло60мл
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы81г27.00% от дневной нормы
- Калории708кКал29.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук нарежьте кубиками, морковь — соломкой.Морковь можно натереть на крупной тёрке — так быстрее обжарится. - Шаг 2
Обжарьте лук и морковь в глубокой сковороде на растительном масле до прозрачности.Следите, чтобы овощи не подгорели: нужна средняя температура. - Шаг 3
Добавьте опята и жарьте, пока не испарится вся жидкость.Если опята заморожены, предварительно разморозьте и отожмите лишнюю влагу. - Шаг 4
Выложите в сковороду гречневую крупу, залейте горячей водой, посолите и поперчите по вкусу.Соотношение гречки и воды — один к двум. - Шаг 5
Готовьте кашу на среднем огне под крышкой до полного впитывания воды. При подаче посыпьте зеленью.Крышку в конце можно снять и дать каше немного подсохнуть — так она будет рассыпчатой. - Шаг 6
Залейте блюдо горячей водой. Готовьте кашу под крышкой на медленном огне, пока жидкость полностью не впитается. - Шаг 7
Украсьте зеленью. Готово!
На заметку
Готовую кашу подавайте сразу, посыпав рубленой зеленью. Хранится в холодильнике до двух суток — при разогреве добавьте ложку воды, чтобы не пересохла. Этот рецепт легко адаптировать: опята можно заменить шампиньонами или лесными грибами. Больше вариантов постных блюд с фото ищите в разделе рецептов на сайте.Оценить51
0