Лазанья диетическая легкая
Описание рецепта
Этот рецепт придумал специально для жены
Советы по приготовлению:
Листы не отвариваем, выбираем хорошие.
Никогда не кладите много сыра.
Слово редактора
Лазанья — классическое итальянское блюдо, которое прекрасно адаптируется под разные диетические предпочтения. В этом рецепте снижение калорийности достигается за счёт использования нежирных продуктов и отказа от предварительного отваривания листов. Подавайте диетическую лазанью с лёгким салатом из свежих овощей — это подчеркнёт её лёгкость и добавит хрустящей текстуры. Экспериментируйте с видами сыра и зеленью — так вы сможете каждый раз создавать немного разное блюдо.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говяжий фарш500г
- тесто макаронное для лазаньи12шт.
- томатная паста ТМ «Помидорка»1банка
- йогурт нежирный2шт.
- лук красный2шт.
- чеснок2зубчик
- помидоры2шт.
- яйца куриные1шт.
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории440кКал18.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Наши ингредиенты.
- Шаг 2
Режем лук.
Для равномерного обжаривания нарезайте лук одинаковыми кусочками.
- Шаг 3
Режем чеснок.
Чеснок лучше резать мелко или пропускать через пресс — так он лучше раскроет свой вкус.
- Шаг 4
Тушим лук и чеснок без масла. Можно добавить немного воды.
Тушение без масла делает блюдо менее калорийным. Следите, чтобы лук не подгорел — он должен стать мягким и прозрачным.
- Шаг 5
Добавляем к луку фарш, тушим до полуготовности.
Фарш должен изменить цвет, но остаться слегка сыроватым — так он доготовится в духовке, сохраняя сочность.
- Шаг 6
Добавляем томатную пасту ТМ «Помидорка», тушим пару минут, солим и перчим по вкусу.
Томатная паста придаст соусу глубину вкуса. Попробуйте соус на соль и перец после добавления пасты — иногда она уже содержит специи.
- Шаг 7
Помидоры мелко режем.
Мелко нарезанные помидоры быстрее отдадут свой сок и лучше интегрируются в блюдо.
- Шаг 8
Тушим без добавления масла, солим и перчим по вкусу.
При тушении помидоров следите, чтобы они не превратились в пюре — должны остаться небольшими кусочками.
- Шаг 9
Взбиваем йогурт с яйцом, солим и перчим по вкусу.
Чтобы смесь йогурта с яйцом была однородной, используйте погружной блендер или венчик.
- Шаг 10
Смазываем форму для запекания томатным соусом.
- Шаг 11
Выкладываем 3 листа для лазаньи.
- Шаг 12
Выкладываем слой фарша.
- Шаг 13
Посыпаем фарш тертым пармезаном.
- Шаг 14
Чередуем слои: томатный соус, листья для лазаньи, фарш, сыр.
- Шаг 15
Когда все слои уложены, сверху заливаем блюдо йогуртом, взбитым с яйцом, и посыпаем оставшимся пармезаном. Отправляем в разогретую до 180–200°C духовку на 30 минут.
- Шаг 16
Наша диетическая лазанья готова!
- Шаг 17
Приятного аппетита!
На заметку
Готовая лазанья хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве лучше использовать духовку, разогревая блюдо при 180 °C в течение 10–15 минут — так сохранятся текстура и вкус. Для снижения калорийности можно заменить йогурт на обезжиренный творог, но учтите, что текстура блюда немного изменится.