Томатная похлебка по-итальянски

Томатная похлебка по-итальянски

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Острый согревающий супчик, густой и вкусный. Начиная с осени, я часто варю куриные бульоны для соусов или заправки в новый супчика. Если совсем нет времени, подаю бульон в кружке. Данную похлебку на основе бульона нашла у Фроси Педалькиной и повторила, за рецепт ей спасибо! Густоту супа регулируем по своим предпочтениям, также данный суп можно до подачи с рисом взбить в блендере.

Слово редактора

Томатный суп — классическое блюдо итальянской кухни, которое отлично подойдёт для прохладного времени года. Он не только согреет, но и порадует насыщенным вкусом. Вы можете варьировать густоту похлёбки по своему желанию, а добавление варёного риса и взбивание в блендере придаст супу более нежную текстуру. Подавайте суп с хрустящими гренками и свежей зеленью — так блюдо станет ещё аппетитнее. Попробуйте экспериментировать с видами лука и другими специями, чтобы создать свой уникальный вариант итальянского томатного супа.

Пищевая ценность

  • Белки28г
    31.11% от дневной нормы
  • Жиры27г
    33.75% от дневной нормы
  • Углеводы34г
    11.33% от дневной нормы
  • Калории482кКал
    20.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Вначале высушенный сельдерей нужно ошпарить.
    Вначале высушенный сельдерей нужно ошпарить.
    Ошпаривание поможет раскрыть аромат сушёного сельдерея. Используйте кипяток, чтобы ускорить процесс.
  • Шаг 2 Залить кипятком, накрыть. Так он будет выглядеть позже.
    Залить кипятком, накрыть. Так он будет выглядеть позже.
    Оставьте сельдерей настаиваться на 10–15 минут — так он лучше отдаст вкус и аромат.
  • Шаг 3 Морковь натереть, чили измельчить.
    Морковь натереть, чили измельчить.
    Для равномерного обжаривания нарезайте морковь и чили одинаковыми кусочками.
  • Шаг 4 В оригинале используется обычный лук и лук-порей, я брала репчатый и красный.
    В оригинале используется обычный лук и лук-порей, я брала репчатый и красный.
  • Шаг 5 Измельчить лук.
    Измельчить лук.
    Измельчайте лук мелко — так он быстрее обжарится и лучше растворится в супе.
  • Шаг 6 Обжарить морковь и лук вместе.
    Обжарить морковь и лук вместе.
    Обжаривайте на среднем огне, чтобы овощи не подгорели, а приобрели лёгкий золотистый оттенок.
  • Шаг 7 Открыть баночку томатов в собственном соку от ТМ «Помидорка».
    Открыть баночку томатов в собственном соку от ТМ «Помидорка».
    Выбирайте помидоры в собственном соку без лишних добавок — так вкус супа будет более натуральным.
  • Шаг 8 Берем помидоры вместе с соком.
    Берем помидоры вместе с соком.
  • Шаг 9 Немного измельчить.
    Немного измельчить.
    Измельчайте помидоры не слишком мелко, чтобы в супе остались небольшие кусочки.
  • Шаг 10 Перелить в сковороду.
    Перелить в сковороду.
  • Шаг 11 И теперь добавить сельдерей вместе с водой.
    И теперь добавить сельдерей вместе с водой.
  • Шаг 12 Куриный бульон процедить или осторожно слить.
    Куриный бульон процедить или осторожно слить.
  • Шаг 13 Вылить бульон к овощам. Лучше перелить в более удобную кастрюлю. Посолить и поперчить.
    Вылить бульон к овощам. Лучше перелить в более удобную кастрюлю. Посолить и поперчить.
  • Шаг 14 Для усиления томатного вкуса можно взять томатную пасту от ТМ «Помидорка».
    Для усиления томатного вкуса можно взять томатную пасту от ТМ «Помидорка».
  • Шаг 15 Развести немного водой и вылить в остальной состав. Томить минут 10–15.
    Развести немного водой и вылить в остальной состав. Томить минут 10–15.
  • Шаг 16 Пока я готовила суп, параллельно сварился рис.
    Пока я готовила суп, параллельно сварился рис.
  • Шаг 17 Куриную ножку из бульона отделить от кости и распотрошить на волокна.
    Куриную ножку из бульона отделить от кости и распотрошить на волокна.
  • Шаг 18 В центр тарелки положить горку риса и залить супчиком, который по желанию можно пробить блендером.
    В центр тарелки положить горку риса и залить супчиком, который по желанию можно пробить блендером.
  • Шаг 19 Каждому в тарелку положить кусочки курицы.
    Каждому в тарелку положить кусочки курицы.
  • Шаг 20 Украсить любой зеленью.
    Украсить любой зеленью.
  • Шаг 21 Как вы понимаете, курицу и рис просто можно поместить в суп и перемешать, а потом разлить по тарелкам.
    Как вы понимаете, курицу и рис просто можно поместить в суп и перемешать, а потом разлить по тарелкам.
  • Шаг 22 Для меня лично такой суп сегодня заменил и первое, и второе — очень сытно и насыщенно получилось.
    Для меня лично такой суп сегодня заменил и первое, и второе — очень сытно и насыщенно получилось.
  • Шаг 23 Угощаемся!
    Угощаемся!

На заметку

Томатная похлёбка хорошо хранится в холодильнике до 3 дней — держите её в закрытой ёмкости. Перед подачей можно слегка разогреть на плите или в микроволновой печи. Для более насыщенного вкуса добавьте при разогреве немного оливкового масла и свежей зелени. Если хотите получить более однородную текстуру, перед подачей можно взбить суп в блендере.
Оценить35
0

Что готовим

морской ...
вареный ...
томатный ...
паста
... с перцем
... морская
... с маслом
... с курицей
луки ...
... с луком

Из чего готовим

... с рисом
Овощные
... овощной
... овощной
... с рисом

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Виктория
    Виктория

    Танюш, очень теплое, душевное рагу у тебя 👍 уютное такое. Подача суперская🤤👌 Я никак не научусь такие "размазанные" блюда фотографировать 😂 А у тебя ну очень аппетитно 👌 🤤😘

    • Simona
      Simona

      Вкусный супчик, для осенних дней самое то!🍵👌👍🍁😋

      Оставить комментарий