Брускетты из домашней фокаччи с помидорами и чили
Описание рецепта
Не передержите хлеб в духовке, иначе он пересохнет и не получится нежным и воздушным. Вместо свежего перца чили можно добавить сухой.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для фокаччи
- мука пшеничная500г
- розмарин свежий2веточка
- белое сухое вино80мл
- оливковое масло Extra Virgin75мл
- оливковое масло1ст. л.
- дрожжи быстродействующие7г
- сахар1щепотка
- крупная соль1щепотка
- соль морская1щепотка
- Для начинки
- помидоры5шт.
- белый репчатый лук1шт.
- перец чили красный0.5шт.
- базилик свежий зеленый1веточка
- оливковое масло1ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
- бальзамический уксус1ч. л.
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы103г34.33% от дневной нормы
- Калории762кКал31.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 220°С.
- Шаг 2
Приготовить фокаччу: муку просеять через сито, добавить сахар и дрожжи, влить 300 мл теплой воды, белое вино и вымесить тесто, затем влить 75 мл оливкового масла Extra Virgin, посолить и вымесить еще немного.
- Шаг 3
Сформировать из теста шар, накрыть его полотенцем и дать постоять.
- Шаг 4
Выстелить противень бумагой для выпечки, смазать ее оливковым маслом и равномерно выложить тесто, посыпать крупной солью и листьями розмарина.
- Шаг 5
Выпекать в разогретой духовке 10 минут, затем понизить температуру до 170°С и выпекать еще 10–12 минут.
- Шаг 6
Помидоры разрезать пополам, ложкой удалить семена, мякоть мелко порезать и выложить на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
- Шаг 7
Лук почистить и мелко порубить.
- Шаг 8
Перец чили мелко порезать.
- Шаг 9
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук с перцем чили.
- Шаг 10
К нарезанным помидорам добавить обжаренный лук с чили, влить оставшееся оливковое масло Extra Virgin, бальзамический уксус, все посолить и перемешать.
- Шаг 11
Готовую фокаччу выложить на решетку, дать остыть, затем нарезать.
- Шаг 12
На кусочки фокаччи выложить начинку, украсить листьями базилика.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Ученый Шихов из РОСБИОТЕХа ответил, правда ли человек съедает полстакана моющего средства в год
В холодильнике был один баклажан: сделала мегапростую закуску к приходу гостей — другие блюда были и не нужны!
Не диета, а поддержка: 20 продуктов, которые реально помогают печени и кишечнику очищаться без голодовок
Комментарии
1😀 Замечательный рецепт, фокачча получается классно! Брускеты - ням-ням! Спасибо!