Салат из свёклы с пеканом и черносливом в тарталетках
Описание рецепта
Свекольный салат в тарталетках — мой выбор, когда нужна закуска без лишних хлопот, но с характером.Слово редактора
Плотный свекольный салат с дроблёным пеканом, вяленым черносливом и чесноком, заправленный домашним майонезом и поданный порционно в тарталетках. Подходит как закуска на праздничный стол — удобно брать руками, выглядит аккуратно. Чернослив даёт сладкую нотку, пекан — лёгкую горчинку и хруст. Тарталетки можно взять готовые из магазина или испечь самостоятельно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла2шт.
- орех пекан ТМ «Семушка» 110г
- сливы красные сушеные ТМ «Семушка» 10шт.
- чеснок1зубчик
- майонез домашний2ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- гранатные зернапо вкусу
- тарталетки10шт.
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры52г65.00% от дневной нормы
- Углеводы105г35.00% от дневной нормы
- Калории916кКал38.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свеклу отварить до полной готовности, остудить, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.Свеклу удобно варить заранее — она хранится в холодильнике до двух суток. - Шаг 2
Чеснок мелко нарезать.Достаточно одного небольшого зубчика, чтобы чеснок не перебивал остальные вкусы. - Шаг 3
Вяленый чернослив нарезать некрупными кусочками.Чернослив нарезайте в последний момент — он не будет слипаться. - Шаг 4
Пекан раздробить скалкой — не в крошку, а на небольшие кусочки.Если пекан слабо дробится, накройте его пищевой плёнкой перед тем как бить скалкой. - Шаг 5
Свеклу, пекан, чернослив и чеснок соединить в миске, посолить, поперчить и заправить майонезом. Перемешать.Заправляйте салат непосредственно перед подачей, чтобы майонез не дал лишнюю жидкость. - Шаг 6
Разложить готовый салат по тарталеткам, украсить гранатными зёрнами и зеленью.Тарталетки наполняйте в последний момент — иначе размокнут. - Шаг 7
Подавайте салат, украсив зернами граната и зеленью.