+ 1000
+ 1000
Рецепт дня

Фруктовый салат с капустой кале

Фруктовый салат с капустой кале
Фруктовый салат с капустой кале
Фруктовый салат с капустой кале
Приготовление
25 минут
Рецепт на:
3 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Осень богата яркими красками. Такой салат на вашем столе, думаю, будет смотреться весьма симпатично. Оранжевые мандарины и хурма, ярко-красный гранат, зеленая кудрявая капуста кале, темно-оливковые глянцевые тыквенные семечки, золотистые грецкие орехи в меду.
Капуста кале (кейл) богата витаминами С и К, содержит качественный растительный белок. Эта капуста в свое время была у нас как-то подзабыта, а сейчас былая популярность к ней возвращается. Она очень полезна и красива на вид. В салаты используют нежные молодые листья, стебли добавляют в смузи и соки, ее можно тушить и жарить. Если вам не удастся ее приобрести, можете использовать в качестве замены рукколу.
Семечки штирийской голосеменной тыквы примечательны тем, что не имеют кожуры, в них много витаминов, а так же растительной клетчатки.
Сочетание всех ингредиентов, включая соус из гранатового и лимонного сока с красным винным бальзамическим уксусом, создадут оригинальный, необычный букет вкусов. Сплошная польза на тарелке.

Пищевая ценность порции

549
кКал
23%
Белки17 г
Жиры41 г
Углеводы35 г
% от дневной нормы
4 %
8 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
125 г
60 г
1 шт.
1 шт.
120 г
½ стакана
2 ½ ст. л.
2 ст. л.
1 ч. л.
2 ч. л.
1 ч. л.
⅕ ч. л.
⅕ ч. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Приготовить все необходимое. У меня здесь свежая капуста кале, а не замороженная, как указано в ингредиентах, так как в перечне ингредиентов свежей капусты кале не нашла. Капусту кале помыть, откинуть на дуршлаг, чтобы она просохла. Срезать у капусты стебли и толстые части, они не понадобятся.
Приготовить все необходимое. У меня здесь свежая капуста кале, а не замороженная, как указано в ингредиентах, так как в перечне ингредиентов свежей капусты кале не нашла. Капусту кале помыть, откинуть на дуршлаг, чтобы она просохла. Срезать у капусты стебли и толстые части, они не понадобятся.
На весь экран
Поместить грецкие орехи (половинки, четвертинки ядер) и тыквенные семечки в сотейник с толстым дном.
Поместить грецкие орехи (половинки, четвертинки ядер) и тыквенные семечки в сотейник с толстым дном.
На весь экран
Добавить жидкий мед, можно вместо меда взять такое же количество кленового сиропа. Перемешать. Поставить на минимальный огонь на 4–5 минут для легкой карамелизации.
Добавить жидкий мед, можно вместо меда взять такое же количество кленового сиропа. Перемешать. Поставить на минимальный огонь на 4–5 минут для легкой карамелизации.
На весь экран
Орехи и семечки готовы. Дать им остыть.
Орехи и семечки готовы. Дать им остыть.
На весь экран
Почистить гранат. Для этого я срезаю острым ножом верхнюю «крышечку», затем надрезаю кожуру на сегменты по кругу, раскрываю гранат таким образом, как на фотографии.
Почистить гранат. Для этого я срезаю острым ножом верхнюю «крышечку», затем надрезаю кожуру на сегменты по кругу, раскрываю гранат таким образом, как на фотографии.
На весь экран
Отделить от кожуры зерна граната, из части зерен выдавить сок. Потребуется 4 ст. л. сока для приготовления соуса. Остальные зерна граната пойдут в салат. У меня здесь небольшой, очень сочный гранат.
Отделить от кожуры зерна граната, из части зерен выдавить сок. Потребуется 4 ст. л. сока для приготовления соуса. Остальные зерна граната пойдут в салат. У меня здесь небольшой, очень сочный гранат.
На весь экран
Часть зерен граната добавить к орехам с семечками. Хурму-мини помыть, нарезать на четвертинки, удалить косточки. Мандарин почистить, удалить, по возможности, белые прожилки и пленки.
Часть зерен граната добавить к орехам с семечками. Хурму-мини помыть, нарезать на четвертинки, удалить косточки. Мандарин почистить, удалить, по возможности, белые прожилки и пленки.
На весь экран
Капусту кале нарезать.
Капусту кале нарезать.
На весь экран
В большой салатной миске аккуратно, легкими движениями смешать капусту, орехи, тыквенные семечки, хурму, зерна граната, нарезанные пополам шарики моцареллы (можно взять другой любимый ваш сыр).
В большой салатной миске аккуратно, легкими движениями смешать капусту, орехи, тыквенные семечки, хурму, зерна граната, нарезанные пополам шарики моцареллы (можно взять другой любимый ваш сыр).
На весь экран
Приготовить соус, смешав гранатовый сок, лимонный сок, красный винный бальзамический уксус, соль, перец. Добавить оливковое масло, перемешать.
Приготовить соус, смешав гранатовый сок, лимонный сок, красный винный бальзамический уксус, соль, перец. Добавить оливковое масло, перемешать.
На весь экран
Добавить соус в салат перед употреблением.
Добавить соус в салат перед употреблением.
На весь экран
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 16
Отправить
Наталья
Наталья
2 года назад

Сделала салатик с руколлой😊очень странное сочетание хурмы ,орешков в карамели и соленоватого соуса

Мальва
Мальва
2 года назад
Наталья,

Наташенька, спасибо за фотоотчет, удивительно, в моем салате минимальное количество соли😍))))

Наталья
Наталья
2 года назад

Лен, вот озадачила-где теперь эту капусту искать?😅🙈

Мальва
Мальва
2 года назад
Наталья,

Наташенька, руккола вполне подойдет,🍀 у нас тоже она не всегда бывает🌞🌼)))

Наталья
Наталья
2 года назад
Мальва,

Спасибо👐

Мая Хмельницкая
Мая Хмельницкая
2 года назад

Очень хочу похудеть и правильно и вкусно питаться

Мальва
Мальва
2 года назад
Мая Хмельницкая,

Да, согласна, это очень здОрОво - правильно и вкусно питаться🌞🌼🌼🌼)))

ТатьянаS
ТатьянаS
2 года назад

Красиво! Леночка,🎀 поздравляю с РД! 🌟🎁

Мальва
Мальва
2 года назад
ТатьянаS,

Танюша,🌞 спасибо большое за поздравление🌼🌷🌻)))

ЭLENA
ЭLENA
2 года назад

Леночка, цвет салата завораживает! 👌Представляю, какой он вкусный!!!👍👏😍

Мальва
Мальва
2 года назад
ЭLENA,

Леночка, спасибо большое за такую оценку и за голос. Салат действительно очень вкусный😍🌼🌼🌼)))

ЭLENA
ЭLENA
2 года назад
Мальва,

😍🌹

Показать еще комментарии