Аранчини с фаршем и томатной пастой
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Ингредиенты
- мясной фарш200г
- рис круглозерный200г
- мука200г
- томатная паста ТМ «Помидорка»1банка
- сухари панировочные200г
- пармезан150г
- яйца куриные2шт.
- лук репчатый1шт.
- сливочное масло50г
- куркума1щепотка
- травы сухиепо вкусу
- сольпо вкусу
- растительное масло1бутылка
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры287г358.75% от дневной нормы
- Углеводы128г42.67% от дневной нормы
- Калории3243кКал135.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготавливаем ингредиенты для аранчини. - Шаг 2
Рис отвариваем в немного подсоленной воде до полной готовности. Затем откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Остужаем. - Шаг 3
В миску с рисом добавляем куркуму, одно яйцо, размягченное сливочное масло. Хорошо перемешиваем все ингредиенты между собой, после добавляем сыр. - Шаг 4
Подготовим мясную начинку. Для этого готовый фарш из говядины и свинины выкладываем на сковороду, наливаем две столовые ложки растительного масла и обжариваем. - Шаг 5
Минут через пять добавляем мелко нашинкованный репчатый лук, томатную пасту ТМ «Помидорка», солим, перчим по вкусу. Можно добавить любую свежую или сушеную зелень. Обжариваем все в течение 7–10 минут на медленном огне. - Шаг 6
Перемешиваем, начинка готова. - Шаг 7
Готовую мясную начинку перекладываем в миску, остужаем до терпимой комнатной температуры, добавляем остатки сыра. - Шаг 8
Из рисовой массы формируем небольшие круглые лепешки. - Шаг 9
В середине каждой из этих лепешек делаем небольшое углубление и кладем в него мясную начинку. Закрываем начинку рисовой массой, формируем круглые аранчини с начинкой внутри. - Шаг 10
Подготовим панировку для аранчини. В одну миску насыпаем муку, в другой миске взбиваем одно куриное яйцо, в третью кладем панировочные сухари. - Шаг 11
Обваливаем подготовленные аранчини в панировке: сначала в муке, затем в яйцах, завершающим этапом будут панировочные сухари. - Шаг 12
Обжариваем подготовленные аранчини в большом количестве хорошо разогретого растительного или оливкового масла (во фритюре). - Шаг 13
Обжаренные аранчини с фаршем выкладываем на кухонные бумажные полотенца или салфетки, чтобы избавиться от излишов масла. - Шаг 14
Вот и все, шарики из риса и фарша можно подавать к столу с томатным или сметанным соусом. Приятного аппетита!
Оценить52
0