Особенности рецепта: Картошка в духовке со сметаной и чесноком

🟢 Быстро 🔥 314 ккал 🟡 1 ч 20 мин мин 🧡 Количество порций 8. Автор alla_33.

Картошка в духовке со сметаной и чесноком

14 июля 2026

Время приготовления 1 ч 20 мин

Описание рецепта

Картошка выходит мягкой внутри и чуть поджаристой снизу, а сметанная заливка с чесноком делает её сочной и ароматной. Минимум усилий — духовка делает всё сама.

Слово редактора

Запечённый картофель в сметанной заливке — простое сытное блюдо из доступных продуктов. Картошка сначала подрумянивается с луком и топлёным маслом, затем заливается смесью сметаны, воды, чеснока и зелени и доводится до готовности. Подходит как самостоятельный ужин или гарнир к мясу. Блюдо без сложных техник — справится любой, кто умеет пользоваться духовкой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
картофель2кг
лук репчатый3головка
сметана200г
вода400мл
перецпо вкусу
чеснокпо вкусу
зеленьпо вкусу
топленое масло3ст. л.
бульонные кубикипо вкусу

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы50г
16.67% от дневной нормы
Калории314кКал
13.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Картофель помыть, почистить и уложить в форму для запекания, пересыпая луком и кусочками топлёного масла.
Клубни лучше нарезать одинаковыми кусками — так пропекутся равномерно.
Шаг 2
Поставить форму в духовку, разогретую до 200 °C, на один час.
Следите, чтобы кусочки лежали в один слой — тогда низ подрумянится, а не потушится.
Шаг 3
Пока картошка запекается, приготовить заливку: смешать сметану с водой, добавить измельчённый чеснок, рубленую зелень, перец и сухой бульон из кубика.
Бульонный кубик можно заменить щепоткой соли и любимыми специями.
Шаг 4
Достать форму из духовки, перевернуть картофель.
Переворачивайте картофель аккуратно — к этому моменту он уже мягкий.
Шаг 5
Залить картофель сметанной смесью и вернуть в духовку ещё на 20 минут.
Если заливка кажется густой, добавьте ещё две-три столовые ложки воды.
Шаг 6
Готовое блюдо посыпать свежей зеленью.
Зелень для посыпки берите свежую — петрушку, укроп или зелёный лук по вкусу.

На заметку

Подавайте прямо из формы — картошка держит тепло и не теряет вид. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток, разогревать удобно в той же форме при 180 °C около десяти минут. По этому рецепту можно добавить в заливку тёртый сыр — получится сытнее. Больше вариантов запечённого картофеля с пошаговыми фото найдёте в разделе рецептов на сайте.

Оценить52

alla_33