Домашние детские сосиски из курочки
Описание рецепта
Слово редактора
Домашние детские сосиски из курицы — отличная альтернатива магазинным, ведь вы точно знаете, из чего они сделаны. Такое блюдо порадует малышей и станет полезным дополнением к рациону. Куриное филе делает сосиски лёгкими и диетическими, а специи и чеснок придают приятный вкус. Подавайте их с картофельным пюре, макаронами или овощным салатом. Приготовление в домашних условиях позволяет контролировать количество соли и специй, что особенно важно для детского питания.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе600г
- яйца куриные1шт.
- молоко100мл
- лук репчатый0.5шт.
- морская соль Kamisпо вкусу
- приправа к курице Kamis в мельницепо вкусу
- гранулированный чеснок Kamis0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки38г42.22% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории207кКал8.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для приготовления сосисок нам понадобятся следующие ингрединты.
- Шаг 2
Нарежьте филе и лук, выложить в блендер.
При нарезании филе старайтесь, чтобы кусочки были примерно одинакового размера — так фарш получится более однородным. Лук нарежьте мелко, чтобы он лучше раскрыл свой вкус.
- Шаг 3
Измельчите вместе с яйцом и молоком.
Измельчайте до получения полностью однородной массы — это обеспечит нежную текстуру сосисок. Если блендер слабый, делайте это в несколько этапов.
- Шаг 4
Добавьте в мясо морскую соль, приправу к курице и гранулированный чеснок Kamis. Хорошо перемешайте.
Тщательно перемешивайте, чтобы специи равномерно распределились по фаршу. Можно добавить немного свежемолотого чёрного перца для более яркого вкуса.
- Шаг 5
Нарежьте пакеты для запекания квадратами примерно 20 на 20 см.
Убедитесь, что пакеты для запекания не имеют повреждений — это важно для сохранения формы сосисок.
- Шаг 6
Выложите на середину каждого квадрата 2 ч. л. куриного фарша и заверните пленку трубочкой. Один конец завяжите ниткой, плотно утрамбуйте мясную смесь и завяжите второй конец трубочки.
При заворачивании старайтесь, чтобы фарш был распределён равномерно, без пустот — так сосиски будут лучше держать форму. Нитки должны быть завязаны плотно, но не слишком туго, чтобы не деформировать сосиски.
- Шаг 7
Отварите сосиски в кипящей воде в течение 15 минут. Приятного аппетита!
Готовность сосисок можно проверить, проколов одну из них — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка. Следите, чтобы вода не кипела слишком бурно, иначе сосиски могут развариться.
На заметку
Готовые сосиски лучше всего подавать горячими — так они максимально аппетитны. Хранить остатки можно в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут или на сковороде, чтобы вернуть хрустящую корочку. К сосискам хорошо подойдут картофельное пюре или отварные овощи, а также лёгкий салат из свежих овощей.