Куриные бёдра по-средиземноморски с овощами и томатным песто
Описание рецепта
Средиземноморская кухня пользуется большой популярностью, так как включает в себя чеснок, зелень, оливковое масло, болгарский перец и отличается особенным ароматом и непревзойденным вкусом. Этот рецепт передаст на 100% всю прелесть и вкус средиземноморской кухни.Слово редактора
Куриные бёдра, тушёные овощи и соус из томатной пасты с песто и чесноком — блюдо в духе средиземноморской кухни, где всё запекается вместе в одной форме. Лук, морковь и сладкий перец предварительно обжариваются, курица — тоже, затем всё заливается соусом на основе белого вина, томатной пасты и чеснока и доходит в духовке. Подходит для сытного ужина, хорошо сочетается с рисом или пастой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные бедра750г
- лук репчатый1шт.
- морковь1шт.
- чеснок4зубчик
- перец сладкий1шт.
- томатная паста ТМ «Помидорка»2ст. л.
- соус песто1ст. л.
- сливочное масло2ст. л.
- вино белое сухое1стакан
- перец черныйпо вкусу
- сольпо вкусу
- вода1стакан
Пищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории507кКал21.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Луковицу нарезала полукольцами, положила сливочное масло в сковороду и обжаривала лук 10 минут.Лук жарьте на среднем огне — он должен стать мягким и слегка золотистым, но не пересохнуть. - Шаг 2
Морковь натёрла на крупной тёрке, добавила к луку и тушила ещё семь минут.Морковь можно натереть чуть мельче, если хотите, чтобы она лучше вошла в соус. - Шаг 3
Перец нарезала соломкой, добавила к зажарке и тушила пять минут.Замороженный перец подходит так же хорошо, как свежий — предварительно размораживать не обязательно. - Шаг 4
Бёдрышки натёрла солью с перцем и обжарила на большом огне по пять минут с каждой стороны, затем влила вино и протушила три минуты.Обжаривайте курицу на действительно сильном огне, чтобы получить корочку — иначе при запекании она будет просто вариться. - Шаг 5
В миску влила 150 мл воды, добавила томатную пасту и песто, смешала, добавила чеснок, пропущенный через чеснокодавилку.Соус можно сделать чуть гуще, уменьшив воду до 100 мл, или добавить щепотку сухого орегано. - Шаг 6
Форму смазала маслом, выложила бёдрышки, сверху — зажарку, залила соусом и отправила в духовку при 200 °C на 40 минут.Следите, чтобы соус покрывал дно формы — так бёдрышки не пересохнут в духовке. - Шаг 7
Форму смазать маслом, выложить бедрышки, выложить зажарку, залить соусом и отправить в духовку при 200°C на 40 минут. - Шаг 8
Готовое блюдо подавать с рисом или пастой. Приятного аппетита!
На заметку
Готовое блюдо подавайте горячим с рисом или пастой — соус отлично сочетается с обоими гарнирами. Хранится в холодильнике до двух суток, при разогреве добавьте пару ложек воды. Этот рецепт с фото подойдёт и для будничного ужина, и для небольшого праздничного стола — порция выглядит аппетитно прямо в форме.Оценить35
0