Рыба с медовым чесноком и овощами в духовке

Рыба с медовым чесноком и овощами в духовке

Время приготовления 40 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Фотоотчеты пользователей
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Это вкусное, легкое и очень ароматное блюдо из рыбы в медово-чесночном соусе и овощами, запеченными в духовке. Тилапию легко заменить любым белым рыбным филе — треской или минтаем, вкус соуса от этого не потеряется. Отличный вариант для ужина, когда хочется чего-то яркого, но без лишних хлопот.

Слово редактора

Рыба с медовым чесноком и овощами — это запеканка из белого рыбного филе с медово-соевым соусом и гарниром из картофеля, стручковой фасоли, помидоров и болгарского перца. Рыбу сначала обжаривают в чесночно-медовом соусе, затем выкладывают на слои овощей и запекают в духовке под фольгой. Такой способ позволяет рыбе остаться сочной, а овощам — пропитаться ароматом соуса. Блюдо можно готовить порционно или в одной большой форме, подавая прямо с гарниром.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки75г
    83.33% от дневной нормы
  • Жиры32г
    40.00% от дневной нормы
  • Углеводы55г
    18.33% от дневной нормы
  • Калории808кКал
    33.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Филе тилапии ТМ «Магуро» посолить, поперчить и убрать в сторону.
    Филе тилапии ТМ «Магуро» посолить, поперчить и убрать в сторону.
    Тилапию можно заменить любым белым филе без костей — треской, минтаем или пангасиусом.
  • Шаг 2 Разогреть сливочное масло в сковороде. Добавить очищенный и порубленный чеснок, обжарить до прозрачности и появления аромата.
    Разогреть сливочное масло в сковороде. Добавить очищенный и порубленный чеснок, обжарить до прозрачности и появления аромата.
    Чеснок легко подгорает, поэтому обжаривайте на среднем огне и следите, чтобы он не темнел.
  • Шаг 3 В чесночное масло добавить мед, 1 ст. л. воды и соевый соус. Перемешать и растопить мед.
    В чесночное масло добавить мед, 1 ст. л. воды и соевый соус. Перемешать и растопить мед.
    Мед лучше брать жидкий — так он быстрее растворится и равномерно распределится в соусе.
  • Шаг 4 Добавить лимонный сок (1–2 ст. л.), хорошо перемешать, чтобы объединить все ароматы. Приправить солью и перцем по вкусу и по желанию.
    Добавить лимонный сок (1–2 ст. л.), хорошо перемешать, чтобы объединить все ароматы. Приправить солью и перцем по вкусу и по желанию.
    Лимонный сок добавляйте постепенно и пробуйте соус — кислотность легко переборщить.
  • Шаг 5 Разрезать филе рыбы на порционные кусочки и положить в соус. Обжарить кусочки рыбы с двух сторон до золотистого цвета так, чтобы рыбка не развалилась, кусочки были целые. Добавить лимонные дольки и разложить вокруг рыбки (добавляет более сильный лимонный вкус).
    Разрезать филе рыбы на порционные кусочки и положить в соус. Обжарить кусочки рыбы с двух сторон до золотистого цвета так, чтобы рыбка не развалилась, кусочки были целые. Добавить лимонные дольки и разложить вокруг рыбки (добавляет более сильный лимонный вкус).
    Обжаривайте рыбу недолго и на среднем огне, чтобы кусочки не развалились при переворачивании.
  • Шаг 6 Приготовим овощи. В подсоленной воде отварить до полуготовности очищенный и нарезанный картофель. Картофель и фасоль берите в равных пропорциях.
    Приготовим овощи. В подсоленной воде отварить до полуготовности очищенный и нарезанный картофель. Картофель и фасоль берите в равных пропорциях.
    Не переваривайте картофель на этом этапе — он должен остаться слегка твердым, чтобы не превратиться в кашу при запекании.
  • Шаг 7 Затем бланшировать стручковую фасоль (1 стакан). Помидоры опустить в горячую воду, затем охладить и снять шкурку. Перец болгарский запечь в микроволновке, положить в пакет, охладить и снять шкурку.
    Затем бланшировать стручковую фасоль (1 стакан). Помидоры опустить в горячую воду, затем охладить и снять шкурку. Перец болгарский запечь в микроволновке, положить в пакет, охладить и снять шкурку.
    Снимать шкурку с перца и помидоров удобнее сразу после охлаждения, пока кожица легко отходит.
  • Шаг 8 Дно формочки смазать растительным маслом и выложить дольки картофеля.
    Дно формочки смазать растительным маслом и выложить дольки картофеля.
    Слои картофеля старайтесь укладывать плотно, без пустот — так форма пропечется равномернее.
  • Шаг 9 Затем кладем фасоль.
    Затем кладем фасоль.
    Фасоль распределяйте равным слоем, чтобы она пропеклась и пропиталась соусом со всех сторон.
  • Шаг 10 На фасоль кладем дольки помидоров и нарезанный соломкой сладкий перец. Посыпать приправой для овощей и паприкой.
    На фасоль кладем дольки помидоров и нарезанный соломкой сладкий перец. Посыпать приправой для овощей и паприкой.
    Приправу и паприку сыпьте равномерно — они формируют основной вкус овощного слоя.
  • Шаг 11 На овощи раскладываем кусочки рыбы и поливаем медовым соусом. 1–2 ст. л. соуса оставляем. Закрываем форму с рыбой фольгой (не плотно) и отправляем в хорошо разогретую до 180°C духовку на 20 минут.
    На овощи раскладываем кусочки рыбы и поливаем медовым соусом. 1–2 ст. л. соуса оставляем. Закрываем форму с рыбой фольгой (не плотно) и отправляем в хорошо разогретую до 180°C духовку на 20 минут.
    Фольгу укладывайте неплотно, чтобы пар свободно выходил и рыба не стала слишком влажной.
  • Шаг 12 Затем фольгу снимаем, смазываем кусочки рыбы медовым соусом и на 2–3 минуты отправляем в духовку до золотистой корочки на рыбке. При подаче полить блюдо оставшимся соусом и лимонным соком. Украсить зеленью. Приятного аппетита!
    Затем фольгу снимаем, смазываем кусочки рыбы медовым соусом и на 2–3 минуты отправляем в духовку до золотистой корочки на рыбке. При подаче полить блюдо оставшимся соусом и лимонным соком. Украсить зеленью. Приятного аппетита!
    Следите за рыбой в последние минуты без фольги — корочка появляется быстро и может подгореть.

На заметку

Подавайте блюдо прямо в форме, поливая оставшимся медовым соусом и свежим лимонным соком, с зеленью сверху. Хранить готовую рыбу с овощами лучше в холодильнике не более суток, разогревая порционно. Стручковую фасоль можно заменить брокколи, а картофель — молодыми клубнями для более быстрого приготовления.

Уже приготовили?

5.05
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

сливочныйсоус
рыба соевый соус мед
рыба соевый соус овощи
мамида ...
чеснок приправа
помидоры в масле
помидоры медовые
перец
овощи
... с соусом

Из чего готовим

... с соевым соусом

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Лина
    Лина

    Приготовила рыбу по вашему рецепту. Немного непонятно, сколько именно телапии брать, так как указано в штуках, а у меня были маленькие тушки, поэтому и остальные ингредиенты брала примерно. Вместо стручковой фасоли брала горошек и не стала снимать кожуру с томата и перца, поэтому общее время запекания увеличилось минут на 20. А так, блюдо изумительное! Получилось очень вкусно и нежно, умяла сразу две порции. Спасибо за рецепт! Фото прикрепила.

    • Masha Sedushkina
      Masha Sedushkina

      Отличный рецепт! Я делала без фасоли, и получилось тоже очень вкусно! Ела рыбу даже дочка и муж, которые с рыбой обычно не очень дружат) Спасибо!😊

      • ЭLENA
        ЭLENA

        Оля, вкууусная рыбка со товарищи!😋🎣🌶🍅👍

        Оставить комментарий