Ризотто из киноа с овощами

Ризотто из киноа с овощами

Время приготовления 50 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Главный секрет этого блюда — не разваривать киноа. Овощи тоже не стоит переваривать, но это не значит, что они должны быть сырыми, соблюдайте чувство меры! Если любите восточные ароматы, добавьте мускатный орех.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!  

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки27г
    30.00% от дневной нормы
  • Жиры26г
    32.50% от дневной нормы
  • Углеводы68г
    22.67% от дневной нормы
  • Калории607кКал
    25.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Зеленый горошек предварительно разморозить.
    Зеленый горошек предварительно разморозить.
  • Шаг 2 Морковь почистить и нарезать маленькими кубиками.
    Морковь почистить и нарезать маленькими кубиками.
  • Шаг 3 Фенхель нарезать такими же кубиками.
    Фенхель нарезать такими же кубиками.
  • Шаг 4 Разогреть в кастрюле оливковое масло и обжарить подготовленные овощи.
    Разогреть в кастрюле оливковое масло и обжарить подготовленные овощи.
  • Шаг 5 Киноа промыть проточной водой, выложить в кастрюлю к овощам, все перемешать и по одному половнику вливать горячий овощной бульон, так чтобы крупа была покрыта жидкостью.
    Киноа промыть проточной водой, выложить в кастрюлю к овощам, все перемешать и по одному половнику вливать горячий овощной бульон, так чтобы крупа была покрыта жидкостью.
  • Шаг 6 Брокколи разобрать на маленькие соцветия и порезать на кусочки.
    Брокколи разобрать на маленькие соцветия и порезать на кусочки.
  • Шаг 7 Цукини нарезать небольшими кубиками.
    Цукини нарезать небольшими кубиками.
  • Шаг 8 Пармезан натереть на мелкой терке.
    Пармезан натереть на мелкой терке.
  • Шаг 9 Когда киноа будет почти готова, добавить в кастрюлю цукини, брокколи и варить еще 3–4 минуты, затем перемешать, влить еще немного бульона, добавить размороженный горошек, соль, душистый перец и листья тимьяна, еще раз все перемешать и прогревать еще пару минут.
    Когда киноа будет почти готова, добавить в кастрюлю цукини, брокколи и варить еще 3–4 минуты, затем перемешать, влить еще немного бульона, добавить размороженный горошек, соль, душистый перец и листья тимьяна, еще раз все перемешать и прогревать еще пару минут.
  • Шаг 10 Влить сливки, перемешать, всыпать сыр, еще раз перемешать и выключить огонь.
    Влить сливки, перемешать, всыпать сыр, еще раз перемешать и выключить огонь.
Оценить43
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • ?

     Если из киноа, то это не ризотто, а кинотто😀

    Оставить комментарий