Фаршированный патиссон с говядиной, рисом и сыром
Описание рецепта
Патиссон мне нравится именно как посуда: запекаешь прямо в нём, ничего лишнего мыть не нужно. Начинка получается нежной — сливки смягчают говядину, а сыр даёт румяную корочку сверху. Такое блюдо без лишних слов ставлю на стол детям: едят вместе с «горшочком», и тарелки остаются чистыми.Слово редактора
Патиссон превращается в съедобный горшочек: его начиняют тушёной говядиной, отварным рисом, размороженной овощной смесью, тёртым сыром и сливками, а затем запекают в духовке. Блюдо подходит детям и кормящим мамам — в составе нет острых специй и тяжёлых продуктов. Готовится просто: посуды меньше, а подача выигрышная сама по себе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- патиссоны1шт.
- рис1горсть
- говядина200г
- овощная смесь замороженная ТМ «Планета Витаминов» 100г
- сливки100мл
- сырпо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки51г56.67% от дневной нормы
- Жиры48г60.00% от дневной нормы
- Углеводы87г29.00% от дневной нормы
- Калории980кКал40.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Патиссон помыть, срезать крышку, вынуть семечки — получится съедобный горшочек.Чтобы патиссон не потерял форму, не срезайте стенки слишком тонко — оставьте около полутора сантиметров. - Шаг 2
Говядину, нарезанную соломкой, потушить до готовности.Говядину можно заменить индейкой или куриным филе — время тушения сократится. - Шаг 3
Рис отварить. Овощную смесь разморозить.Рис варите до полуготовности: он дойдёт в духовке вместе с начинкой. - Шаг 4
Перемешать говядину, рис и овощи.Если овощная смесь дала много воды при разморозке, слейте её, иначе начинка выйдет водянистой. - Шаг 5
Патиссон посолить изнутри, смазать маслом и отправить в духовку при 200 °C на 15 минут.Перед закладкой начинки убедитесь, что стенки патиссона слегка мягкие — тогда второй этап запекания пройдёт равномерно. - Шаг 6
Переложить начинку в патиссон, добавить тёртый сыр и сливки. Поставить в духовку ещё на 10–15 минут.Следите, чтобы сыр не подгорел: если начинает темнеть раньше времени, накройте патиссон фольгой.
На заметку
Подавайте патиссон сразу из духовки — горячим, прямо в горшочке. Рядом можно положить свежую зелень. Хранить остатки удобно в том же «горшочке», накрыв крышкой, в холодильнике до суток. Этот рецепт хорошо смотрится на фото — форма патиссона делает подачу нарядной без лишних усилий.Оценить53
0
Комментарии
1А почему тарелочка из патиссона остаётся? Мне казалось, что патиссон как кабачок съедается целиком. Впрочем, я с патиссонами практически не знакома. Поясните!