Слоеный хинкал

Слоеный хинкал

Время приготовления 2 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Хинкал — без преувеличения одно из самых известных в мире блюд, у него есть разные формы лепки. Скорее всего, у вас есть собственные варианты приготовления, а я теперь делюсь своим способом приготовления!

Регистрационный номер — 712031589.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки72г
    80.00% от дневной нормы
  • Жиры85г
    106.25% от дневной нормы
  • Углеводы132г
    44.00% от дневной нормы
  • Калории1563кКал
    65.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Всыпаем сухие дрожжи в миску, заливаем теплой водой или молоком. Полученную смесь вводим в просеянную и подсоленную муку, замешиваем тесто. В конце добавляем растительное масло и еще раз вымешиваем. Накрываем тесто пленкой, оставляем на 45 минут.

    Всыпаем сухие дрожжи в миску, заливаем теплой водой или молоком. Полученную смесь вводим в просеянную и подсоленную муку, замешиваем тесто. В конце добавляем растительное масло и еще раз вымешиваем. Накрываем тесто пленкой, оставляем на 45 минут.

  • Шаг 2 Далее тесто делим на несколько кусков и из них тонко раскатываем листы, смазываем растопленным сливочным маслом. Посыпать, если есть, ореховой травой (у меня любимые прованские травы). Сворачиваем пласт теста в рулет. Готовые рулеты режем на кусочки размером 3 см и формируем розочки.

    Далее тесто делим на несколько кусков и из них тонко раскатываем листы, смазываем растопленным сливочным маслом. Посыпать, если есть, ореховой травой (у меня любимые прованские травы). Сворачиваем пласт теста в рулет. Готовые рулеты режем на кусочки размером 3 см и формируем розочки.

  • Шаг 3 Выкладываем в пароварку для приготовления, предварительно смазав дно решеток маслом.

    Выкладываем в пароварку для приготовления, предварительно смазав дно решеток маслом.

  • Шаг 4 Через 30–40 минут пышечки будут готовы. Полить их растопленным сливочным маслом.

    Через 30–40 минут пышечки будут готовы. Полить их растопленным сливочным маслом.

  • Шаг 5 В то время, как поставили тесто отдохнуть, ставим нарезанное мясо баранины и свинины поджариться в глубокой сковороде. Затем добавить кипятка, специи, дать время потушиться. Подготавливаем овощи и постепенно добавляем.

    В то время, как поставили тесто отдохнуть, ставим нарезанное мясо баранины и свинины поджариться в глубокой сковороде. Затем добавить кипятка, специи, дать время потушиться. Подготавливаем овощи и постепенно добавляем.

  • Шаг 6 Тут у нас постепенно уже пошли лук, морковь, баклажан.

    Тут у нас постепенно уже пошли лук, морковь, баклажан.

  • Шаг 7 Далее идут кабачок, помидоры, томатный соус. Все накрываем крышкой и тушим.

    Далее идут кабачок, помидоры, томатный соус. Все накрываем крышкой и тушим.

  • Шаг 8 Когда все овощи сроднились с мясом и друг с другом, добавляем остальные специи и зелень.

    Когда все овощи сроднились с мясом и друг с другом, добавляем остальные специи и зелень.

  • Шаг 9 Наше шикарное нежное мясное рагу готово к подаче. Пока рагу тушится, отварите почищенную картошку, слейте воду, полейте растопленным сливочным маслом, по желанию посыпьте свежей зеленью.

    Наше шикарное нежное мясное рагу готово к подаче. Пока рагу тушится, отварите почищенную картошку, слейте воду, полейте растопленным сливочным маслом, по желанию посыпьте свежей зеленью.

  • Шаг 10 Соус: в сметану добавить натертый чеснок, горчицу и порубленную зелень. Этот вкусный соус добавит блюду свой вкус и аромат!

    Соус: в сметану добавить натертый чеснок, горчицу и порубленную зелень. Этот вкусный соус добавит блюду свой вкус и аромат!

  • Шаг 11 Наш шикарный обед готов! Ингредиенты можно подать в отдельных тарелках: так каждый себе возьмет столько, сколько душа пожелает!

    Наш шикарный обед готов! Ингредиенты можно подать в отдельных тарелках: так каждый себе возьмет столько, сколько душа пожелает!

  • Шаг 12 Приятного всем аппетита!

    Приятного всем аппетита!

  • Шаг 13 Ммм)

    Ммм)

  • Шаг 14 Хинкал чаще всего подают с бульоном из баранины или говядины, с соусами и картошкой. Подавать к столу хинкал необходимо в горячем виде, чтобы он не утратил своих качеств.

    Хинкал чаще всего подают с бульоном из баранины или говядины, с соусами и картошкой. Подавать к столу хинкал необходимо в горячем виде, чтобы он не утратил своих качеств.

Оценить47
0

Автор рецепта

Что готовим

Из чего готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • ЭLENA

    Элеонора, обед и в самом деле шикарен!!! Все тааак аппетитно и красиво!!!👏👍💐

    • Виктория

      Как аппетитно смотрится! 😋 Мне, почему-то, лагман напомнило блюдо 😂 Или разобранный хинкал 😍 Интересный рецепт 👍

      • Елена

        Отличный рецепт 👍обожаю кавказскую кухню, шаг 8 наиаппетитнейший ))😍😍😍👏

        • Victoria

          Какая кропотливая работа проделана с этим рецептом, очень подробно!

          Оставить комментарий