Рецепт месяца
«Фарфоровые» манты
Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
«Фарфоровыми» эти манты называются из-за теста, разведенного на крахмале. Они получаются белыми, тонкими и очень нежными. Начинка может быть любая, я традиционно взяла мясо. Рецепт теста позаимствован из азиатской кухни, поэтому фаршу я придала такие же нотки. «Горлышко» я специально сделала удлиненным — в него можно влить растопленное сливочное масло. Получилось ну очень вкусно. Угощайтесь!
Регистрационный номер — 711452082.
Участник конкурса
Конкурс рецептов «Согревающее меню» с FaberlicПищевая ценность порции
600
кКалл
25%
| Белки | 25 г |
| Жиры | 28 г |
| Углеводы | 66 г |
% от дневной нормы
6 %
5 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Тесто
| 200 г |
| 100 г |
| ½ ч. л. |
| 1 стакан |
Начинка
| 500 г |
| 3 веточки |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 2 зубчика |
| ½ ч. л. |
| по вкусу |
| 1 ст. л. |
| 1 ст. л. |
| по вкусу |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1/6
Смешиваем крахмал, просеянную муку и соль. Вливаем сначала 2/3 стакана воды, начинаем замешивать тесто. Если необходимо, добавляем еще воды. Тесто получится тугое, похожее на пластилин по консистенции. Кладем тесто в миску и накрываем крышкой. Пока занимаемся начинкой, тесто отдохнет и станет очень податливым.
На весь экран
шаг 2/6
Свинину перекручиваем на мясорубке с самой мелкой насадкой. Таким же образом измельчаем репчатый лук, чеснок и помидор (в начинке он не чувствуется, но придает сочности). Измельченную петрушку, имбирь, перец, соевый соус и терияки добавляем в фарш, перемешиваем до однородного состояния.
На весь экран
шаг 3/6
Тесто делим на одинаковые заготовки, приминаем рукой и раскатываем в круг, края смачиваем водой. В центр кладем фарш и защипываем края по принципу хинкали, но оставляем серединку открытой. Очень важно держать заготовки под крышкой, так как тесто на крахмале быстро сохнет.
На весь экран
шаг 4/6
Перед тем как отправить манты вариться на пару, я, руками прижимая, вытянула у них «горлышки». Так тесто стало тоньше, и получились вазочки под масло. Варим в течение 30 минут.
На весь экран
шаг 5/6
Готовые манты переносим на блюдо, вливаем в каждый чайную ложку растопленного сливочного масла. Подаем с соусами. У меня васаби, кетчуп, майонез на выбор.
На весь экран
шаг 6/6
Приятного аппетита!
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА НЕСЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(11)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Викуль, чудо какое! 😍 Сколько штучек у тебя, хотя бы примерно😉, получается из этого количества ингредиентов?
Ясечка, в зависимости от размера мант и количества начинки. У меня манты крупные обычно, не меньше 10-12 штук получится. Тесто хорошо тонко раскатывается. 😊
Спасибочки, Викуль! 😘 Ужин удался! Без фотоотчета, так как голодное семейство и фотосессия - сочетание угрожающее.😼😾😿 Вынесли вердикт - "очень вкусно, но не хватает какой-то специи в фарше". Какой именно не уточнили, потому как все "что-то похожее пробовали в Азии" и это "что-то" было с характерной специей. Но я тебе так скажу, слопали и без этой таинственной специи ВСЕ и СРАЗУ! Вкусно!
Ясечка, я так рада, что семейству понравились манты 😍 Да , в Китае, по крайней мере все блюда со специфическим привкусом. Возможно это "5 специй" или что-то особенное. Еще они везде глутамат натрия во все блюда добавляют, поэтому они кажутся невероятно вкусными 😊
И как это есть с горлышком? Смысл мант какой? Правильно, откусить и выпить сок
Ммм какие вкусные штучки налепила Викусь! 😋😋👍
Вика,поздравляю с таким красивым и вкусным РД! 🎁🎀🌟
Ой, Викуся, а я каким то образом прозевала твой вкусный "фарфоровый сервиз"!😕 Замечательное блюдо, 👌👍Поздравляю с вкуснейшим РД!!!👏💐💝