Печеночный торт «Ловелас» с морковью и свеклой

04 декабря 2018

Время приготовления 2 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Когда хочется порадовать близких любимыми закусками, то непременно готовишь что-то проверенное из старого арсенала. Печеночный торт я готовлю на праздничный стол. А уж с его начинками можно импровизировать) И каждый раз он получается по-новому.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Коржи
свиная печень1кг
сольпо вкусу
разрыхлитель10г
молоко0.5стакан
мука0.5стакан
яйца куриные2шт.
перец свежемолотый смесь2г
растительное масло3ст. л.

Начинка
морковь тертая3шт.
свекла вареная3шт.
сольпо вкусу
чеснок4зубчик
оливковый майонез ТМ «МахеевЪ»600г
зелень рубленая150г

Пищевая ценность

Белки35г
38.89% от дневной нормы
Жиры63г
78.75% от дневной нормы
Углеводы20г
6.67% от дневной нормы
Калории786кКал
32.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Печень пропускаем через мясорубку (предварительно очистив от пленок и жилок), добавляем соль, яйца, разрыхлитель, перец. Тщательно перемешиваем. Если есть кухонные приборы, то можно ускорить процесс. Если только венчик (как у меня), можно перемешать и им. Сложно, но возможно.
Шаг 2
Добавляем молоко. Перемешиваем.
Шаг 3
Просеиваем муку. Тщательно перемешиваем. Получается смесь, чем-то похожая на тесто.
Шаг 4
Жарим коржи. Готовила на блинной керамической сковороде. Даже если корж поломался, не выкидывайте его — все погрешности можно умело спрятать под начинкой.
Шаг 5
Готовим начинку. Сырую морковь натираем на мелкой терке.
Шаг 6
Добавляем 2 зубчика чеснока, 300 г оливкового майонеза ТМ «МахеевЪ», солим по вкусу. Тщательно перемешиваем.
Шаг 7
Если морковь мы использовали сырую, то свеклу необходимо отварить, остудить и очистить. Натираем на мелкой терке, добавляем 2 зубчика измельченного чеснока, 100 г мелкорубленой зелени петрушки и укропа, 300 г оливкового майонеза ТМ «МахеевЪ», солим по вкусу. Тщательно перемешиваем.
Шаг 8
Формируем печеночный торт: корж, начинка из моркови, корж, начинка из свеклы и т. д., пока не закончатся начинки. Можете начать со свеклы, если вам так больше нравится.
Шаг 9
Торт собрали. Можно слегка придавить его сверху. Края остались неровными. Выравнивать их нет необходимости.
Шаг 10
Сверху посыпаем оставшейся зеленью (50 г). Накрываем пищевой пленкой, плотно прижимаем ее к торту. Убираем в холодильник на ночь, чтобы торт пропитался.
Шаг 11
В разрезе видно, какие красочные слои получаются.
Шаг 12
Сервируем и подаем.
Шаг 13
С майонезом ТМ «МахеевЪ» готовить одно удовольствие! Приятного аппетита!