Салат копчено-вареный

Отварите яйца и картофель в мундире. Все остудите. Порежьте кубиками картофель и яйца, колбасу, копчености, яблоко, огурец – тонкой соломкой; маслины разрежьте на 4 части. Аккуратно все смешайте, чтобы не испортить внешний вид. В салатные тарелки выложите приготовленную смесь, посыпьте сверху тертым сыром. Отдельно приготовьте соус: в майонез выдавите лимон. Соус можно поставить рядом или в каждую порцию салата добавить по 2–3 чайн. ложки соуса. Украсьте зеленью и маслинами.