Стейки из тунца с овощным салатом в азиатском стиле
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Я могу есть азиатскую еду практически каждый день, и дома у меня все любят вкусы соевого соуса, кунжутного масла, чеснока, имбиря, перца чили! Если у вас замороженный зеленый горошек, его нужно предварительно слегка отварить. Вместо пшеничных хлебцев можно взять рисовые, тоже будет очень интересно.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тунец филе4шт.
- пшеничные хлебцы4шт.
- морковь1шт.
- горошек стручковый свежий1горсть
- перец чили красный1шт.
- лайм0.5шт.
- маленький пучок кинзы1шт.
- базилик фиолетовый3веточка
- оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
- соевый соус1ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
- Для карамели
- сахар тростниковый2ст. л.
- соевый соус слабосоленый2ст. л.
- саке1ст. л.
- соус мирин1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки77г85.56% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории630кКал26.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовить карамель: в небольшой кастрюле соединить тростниковый сахар с соевым соусом, влить саке, мирин и уварить в два раза. - Шаг 2
Морковь почистить и нарезать тонкой, длинной соломкой. - Шаг 3
Перец чили, удалив семена, мелко порубить. - Шаг 4
Стручки гороха нарезать тонкой соломкой. - Шаг 5
Кинзу и базилик мелко порубить. - Шаг 6
Из половинки лайма выжать сок. - Шаг 7
Приготовить салат: выложить нарезанные овощи и зелень в глубокую миску, полить все соком лайма, 1‒2 ст. ложками оливкового масла и соевым уксусом и дать постоять. - Шаг 8
Стейки тунца полить оставшимся оливковым маслом, посолить, поперчить и пожарить на разогретой сковороде-гриль. - Шаг 9
Выложить обжаренную рыбу на хлебцы и смазать соевой карамелью. - Шаг 10
Подавать с замаринованными овощами.
Оценить52
0
Комментарии
1Соус мирин чем можно заменить?