Рулеты из свиной вырезки в беконе с кавказским сыром
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Предлагаю вашему виманию рецепт к новогоднему праздничному столу!
Сочетание нежной вырезки, бекона, ароматного кавказского сыра и пряных трав на подушке из печеной моркови и лука-порея придется по вкусу каждому гурману!
Слово редактора
Рулеты из свиной вырезки в беконе — отличное решение для праздничного стола. Сочетание мяса, бекона и кавказского сыра создаёт богатую текстуру и насыщенный вкус. Запекание придаёт блюду аппетитную корочку, а пряные травы и соевый соус добавляют пикантности. Подавайте рулеты с печёной морковью и луком-пореем — это не только вкусно, но и красиво. Блюдо порадует гостей и станет украшением новогоднего стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиная вырезка700г
- бекон сырокопченый250г
- морковь крупная2шт.
- розмарин3веточка
- лук-порей1стебель
- сыр домашний150г
- чеснок молодой3зубчик
- укроп свежий1пучок
- соевый соус2ст. л.
- бальзамический крем2ст. л.
- сливочное масло100г
Пищевая ценность
- Белки50г55.56% от дневной нормы
- Жиры62г77.50% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории820кКал34.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вырезку режем в виде бочонков, оборачиваем ломтиками бекона и закрепляем фольгой.Чтобы рулеты держали форму, убедитесь, что бекон плотно прилегает к мясу. Фольга поможет зафиксировать конструкцию, но не переборщите с её количеством — она не должна сильно влиять на вкус. - Шаг 2
В форму для запекания выкладываем нарезанную колечками морковь. На сковороде с оливковым маслом и веточкой розмарина обжариваем давленый чеснок, нарезанный полукольцами лук-порей. Выкладываем на морковь.При обжаривании чеснока и лука-порея не допускайте сильного потемнения — овощи должны лишь слегка подрумяниться и раскрыть аромат. Розмарин добавит блюду пряные ноты. - Шаг 3
Поверх моркови выкладываем рулеты. На каждый сверху кладем ломтик сливочного масла и ломтик домашнего (любого, какой любите) сыра. Только сорт выбирайте такой, чтобы при тепловой обработке он не плавился! Немного поливаем соевым соусом и добавляем свежий укроп. Ставим в разогретую до 200°C духовку на 50 минут (на 10-й минуте убавляем огонь до 180°C). Последние 15 минут можно немного потомить блюдо под фольгой.Следите, чтобы сыр не расплавился — он должен сохранить форму. Если хотите усилить вкус, можно добавить немного чёрного перца или других специй. Готовность рулетов можно проверить, слегка надавив на них — мясо должно быть упругим, но не жёстким. - Шаг 4
Приятного аппетита!
На заметку
Готовые рулеты лучше подавать горячими — так максимально раскрывается вкус сыра и бекона. Если необходимо приготовить блюдо заранее, рулеты можно хранить в холодильнике до 2 дней, завёрнутые в фольгу. Перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 15 минут. К рулетам отлично подойдёт гарнир из запечённого картофеля или лёгкого овощного салата.Оценить53
0