Маффины с тыквой, фетой и тимьяном

17 декабря 2018

Время приготовления 40 мин

vickyАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Не так давно я полюбила тыкву и в этом сезоне уже приготовила тот или иной рецепт. И не важно, соленый или сладкий — тыква всегда со мной. Как ни странно, я открыла для себя тыкву, «поселившись» на сайте, и именно ему обязана этому открытию. Обожаю готовить и печь с тыквой. На этот раз представляю тыквенные кексы с сыром фета и тимьяном. Закусочные маффины идеально подходят в качестве перекуса, вместо хлеба к тарелочке горячего супа и к завтраку с чашечкой свежесваренного чая или стаканом молока. Сладкая тыква прекрасно сочетается со слегка соленым сыром фетой и идеально дополнена тимьяном. Для «аппетитного хруста» и большего тыквенного аромата следует позаботиться о жареных тыквенных семечках, которые не могут отсутствовать ни в тесте, ни в декоре. Просто вкусно!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Жидкие ингредиенты
яйца куриные1шт.
сахар1ч. л.
сливочное масло125г
молоко250мл

Сухие ингредиенты
пшеничная мука250г
разрыхлитель1ч. л.
сода0.5ч. л.
соль1ч. л.
куркума0.5ч. л.
льняное семя1ч. л.

Начинка
тыква150г
фета80г
тимьян4веточка
тыквенные семечки3ст. л.

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры15г
18.75% от дневной нормы
Углеводы20г
6.67% от дневной нормы
Калории228кКал
9.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Вначале обжарить тыквенные семечки на сухой сковороде, выложить на тарелку. Тыкву нарезать мелким кубиком и обжарить также на сухой сковороде в течение 5 минут, охладить. Нарезать кубиком фету.
Шаг 2
Для теста смешать в миске сухие ингредиенты. Отдельно взбить яйцо с сахаром и размягченным сливочным маслом. В два приема, вливая поочередно молоко и добавляя муку, замесить тесто. Добавить 2/3 от общего количества тыквенных семечек и кубиков тыквы, всю фету и листики тимьяна. Аккуратно перемешать.
Шаг 3
Разложить тесто в формочки для маффинов. Сверху украсить оставшимися семечками и кубиками тыквы. У меня тыква сорта «Хоккайдо». Она употребляется в пищу с кожицей. Выпекать маффины в заранее разогретой до 180°C духовке около 25 минут. Охладить на решетке.
Шаг 4
Веселые маффины готовы)
Шаг 5
Приятного!