Теплый салат с руколой, индейкой и киноа

Хорошо моем руколу и просушиваем.

Засыпаем киноа в небольшую кастрюлю, заливаем чистой водой, доводим до кипения и солим розовой гималайской солью. Уменьшаем огонь и варим около 15 минут до полного приготовления. Сливаем воду и добавляем одну ложку оливкового масла.

В глубокой тарелке перемешиваем руколу и киноа.

Промываем филе индейки, хорошо просушиваем бумажными полотенцами, нарезаем на стейки. На разогретую сковороду с оливковым маслом выкладываем филе индейки и хорошо поджариваем до золотистой корочки с каждой стороны. Откладываем поджаренное филе на доску на несколько минут, чтобы мясо «отдохнуло». Если вы нарежете его сразу, то мясо будет несочным. Затем нарезаем тонкими слайсами кусочки индейки.

Выкладываем на большую широкую тарелку листья руколы, киноа, авокадо (нарезать кубиком).

Сверху кладем кусочки индейки, посыпаем гранатом.

Заправка: выдавливаем сок одного лайма, один зубчик чеснока, добавляем оливковое масло, щепотку розовой гималайской соли, мелконарезанную кинзу. Хорошо перемешиваем. Вкус сами регулируйте с помощью масла и сока лайма. Аромат от заправки просто необыкновенный.