Шашлычки из семги под маринадом из соевого соуса, васаби и меда
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
На праздничный ужин 31 декабря можно быстро и легко приготовить шашлычки из семги под маринадом из соевого соуса, васаби и меда. На гарнир можно приготовить сальсу с ананасами. Новый год у меня ассоциируется с ананасами: ярко, вкусно, празднично. Всего 30 минут, и блюдо к праздничному ужину готово.
Слово редактора
Шашлычки из сёмги — отличное решение для праздничного стола: яркое блюдо непременно привлечёт внимание гостей. Маринад из соевого соуса, васаби и мёда придаёт рыбе пикантный вкус и лёгкую остроту. Подавайте шашлычки с сальсой из ананасов — кисло-сладкий соус прекрасно дополнит нежную текстуру сёмги. Такая закуска подойдёт не только для новогоднего ужина, но и для любого торжества. Приготовление в духовке сделает блюдо менее калорийным по сравнению с традиционным способом жарки на мангале.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Шашлычки из семги
- семга свежая200г
- лук-порей1упаковка
- мед жидкий1ст. л.
- васаби1.2ч. л.
- соевый соус4ст. л.
- Сальса с ананасами
- ананасы200г
- лук-шалот1.3шт.
- лайм1.2шт.
- лаймовая цедра2ч. л.
- оливковое масло1ст. л.
- соль1щепотка
- перец1щепотка
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории199кКал8.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Семгу нарезаем кубиками. Лук-порей нарезаем кольцами.Для равномерного маринования и лучшего вкуса нарежьте сёмгу кубиками примерно одинакового размера. Лук-порей можно предварительно промыть и обсушить. - Шаг 2
Нанизываем на шампуры или на деревянные палочки (обязательно замочить палочки в воде на 10 минут, чтобы они потом не горели). Для маринада нам понадобится: 4 столовые ложки соевого соуса, 0,5 чайной ложки васаби, 2 чайные ложки меда.Деревянные палочки замочите в воде не менее чем на 10 минут — это предотвратит их подгорание в духовке. Васаби можно заменить на горчицу, если не любите острое. - Шаг 3
Стелим фольгу, затем — бумагу для запекания, выкладываем шашлычки, наносим сверху на рыбу маринад. Оставляем рыбу в маринаде на 10 минут.Используйте качественную бумагу для запекания — она не прилипает к продуктам и не рвётся. Убедитесь, что маринад равномерно покрывает каждый кусочек рыбы. - Шаг 4
Ставим в предварительно разогретую духовку на 15 минут при температуре 200°С.Прогрейте духовку до 200 °C заранее, чтобы шашлык запекался, а не варился. Готовность сёмги можно определить по лёгкой золотистой корочке и упругости мяса — оно не должно быть рыхлым. - Шаг 5
Вынимаем из духовки и посыпаем семенами кунжута (черного или белого).Семена кунжута добавят блюду хрустящую текстуру и лёгкий ореховый аромат. Можно слегка обжарить кунжут на сухой сковороде для усиления вкуса. - Шаг 6
Сальса с ананасами: мелким кубиком нарезаем ананас (200 г), измельчаем красный лук или лук-шалот, выжимаем сок 1/2 лайма, солим, перчим, посыпаем цедрой лайма (1/2 ч. л.) и заправляем оливковым маслом. Охлаждаем под пленкой в холодильнике.Для более яркого вкуса сальсы можно добавить немного свежего имбиря или чили. Охлаждённая сальса лучше подчеркнёт вкус горячего шашлыка. - Шаг 7
Праздничный ужин готов! Приятного аппетита!
На заметку
Готовые шашлычки из сёмги лучше подавать сразу — при разогреве маринад может изменить текстуру рыбы. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере. К шашлычкам отлично подойдёт сальса с ананасами, а также лёгкий салат из свежих овощей. Для более яркого вкуса в маринад можно добавить немного измельчённого свежего имбиря.Оценить53
0