Реклама
Юлия Высоцкая
Вкусное и питательное блюдо в лучших европейских традициях станет хорошим дополнением к праздничному столу. Майонез на аквафабе собственного приготовления порадует не только хозяйку, но и близких. Этот майонез станет вашим любимчиком, ведь он очень вкусный и низкокалорийный. Майонез также хорошо подойдет для тех, кто постится. Для приготовления салата нам понадобятся самые простые ингредиенты, доступные каждой хозяйке. А вот для майонеза мы будет использовать аквафабу.
Аквафаба («aqua» — вода, «faba» — фасоль, бобы) — это вода, оставшаяся после варки нута или других бобовых. Уникальна эта жидкость тем, что при взбивании аквафаба превращается в белую воздушную пену, напоминающую яичные белки. ⠀
Важно: аквафаба не любит жир. Поэтому весь инвентарь для взбивания должен быть обезжирен. Это можно сделать, протерев его лимонным соком или уксусом.
| Белки | 62 г |
| Жиры | 69 г |
| Углеводы | 111 г |
| 1 шт. |
| 2 шт. |
| 2 шт. |
| 200 г |
| 2 шт. |
| 3 ст. л. |
| 200 г |
| 700 мл |
| 1 шт. |
| 2 ч. л. |
| по вкусу |
| 2 зубчика |
Порой вареные яйца меняют оттенок: желтая сердцевина обрамляется серым ободком. Эксперт объяснила,
Желтые пятна на одежде считаются самыми сложными. Однако они быстро удаляются у тех, кто знает
Хлеб лучше всего хранить в морозильной камере, посоветовала врач-диетолог Елена Соломатина. По ее
Винегреты, салаты и другие блюда из свеклы — это не только вкусно, но и очень полезно. Однако многие
Галина, добрый день!
Большое спасибо за оригинальный рецепт!
Подскажите, сколько можно хранить сам майонез из аквафабы?
Добрый день! Искала на Вашей личной страничке информацию о Вашем имени и не нашла. Неловко обращаться без имени. Я с огромной благодарностью за рецепт майонеза. Да еще с авокадо! Я за здоровые заправки салатов! Желаю победы в конкурсе. Я бы за аквафабе обязательно бы присудила Вам победу!
Спасибо большое! Меня зовут Галина, как и Вас! Майонез на аквафабе-просто бомба. Аквафабу (отвар) можно в холодильнике хранить до 4 дней. Для любых блюд подойдёт такая заправка и можно просто на хлеб к завтраку. Пробуйте! Приятного аппетита!