Видеорецепты по теме
Запеканка из ризотто
Приготовление
1 час и 40 минут
Рецепт на:
10 персон
ОПИСАНИЕ
Ризотто в итальянской кухне очень часто бывает не самостоятельным блюдом, а основой для других рецептов. И сегодня предлагаю изумительную запеканку из ризотто с моцареллой и тыквой. Рецепт хорош тем, что составляющие для него можно подготовить заранее, а собрать и запечь можно уже непосредственно перед праздником.
Регистрационный номер — 711522340.
Участник конкурса
Конкурс рецептов «Новогодние блюда из духовки с Faberlic» Пищевая ценность порции
363
кКалл
15%
| Белки | 14 г |
| Жиры | 17 г |
| Углеводы | 37 г |
% от дневной нормы
4 %
3 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Ризотто:
| 1 л |
| 1 шт. |
| 2 шт. |
| 2 ст. л. |
| 300 г |
| 150 мл |
| 30 г |
| 60 г |
Запеканка:
| 400 г |
| 2 зубчика |
| 2 ст. л. |
| ½ ч. л. |
| 100 г |
| 200 г |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Ризотто. Бульон подогреть. Лук и сельдерей мелко нарезать. В сковороде разогреть масло, обжаривать лук и сельдерей на медленном огне 10 минут.
На весь экран
шаг 2
Всыпать рис, перемешать, жарить 2 минуты.
На весь экран
шаг 3
Влить вино, перемешивать, пока оно не выпарится. Добавлять бульон небольшими порциями. Готовить, помешивая, до впитывания бульона. Повторять процедуру почти до готовности риса. Приправить солью и перцем.
На весь экран
шаг 4
Вмешать в ризотто сливочное масло и тертый пармезан. Оставить под крышкой на 10 минут. Ризотто готово.
На весь экран
шаг 5
Запеканка. Чеснок мелко нарезать, тыкву нарезать небольшими кубиками. В сковороде разогреть масло, обжарить подготовленные овощи, добавить розмарин. Посолить, готовить до мягкости тыквы.
На весь экран
шаг 6
Подготовить квадратную форму для запекания (у меня 26х26х6 см). Смочить и смять кусок пергамента, выстелить форму и смазать ее небольшим количеством масла. Посыпать половиной панировочных сухарей.
На весь экран
шаг 7
Соединить тыкву и ризотто.
На весь экран
шаг 8
Выложить в форму 2/3 ризотто. Утрамбовать.
На весь экран
шаг 9
Сыр нарезать кубиками, выложить в форму.
На весь экран
шаг 10
Накрыть сыр оставшимся ризотто. Посыпать оставшимися сухарями. Запекать 1 час при 200°C.
На весь экран
шаг 11
Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Комментариев пока нет. Будьте первым
Похожие рецепты
