Если бананы некрупные, лучше взять два, а если нет бананов, можно добавить в тесто полстакана апельсинового сока и немного апельсиновой цедры. Маффины вообще допускают немного вольное обращение с

Юлия Высоцкая

25 февраля 2017

Рецепт от юлии высоцкой

Творожные пончики с изюмом

Если нет ванильного экстракта, можно добавить немного корицы или ароматной миндальной воды.

Юлия Высоцкая

24 сентября 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Творожно-лимонные пончики

Больше всего я люблю рецепт пончиков из моего детства, когда в тесто добавляется творог, — они самые вкусные! Муки может понадобиться меньше, это зависит также от влажности воздуха и творога, от

Юлия Высоцкая

03 октября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с фетой

Вместо феты я иногда использую брынзу или сулугуни, недавно пробовала с зернистым творогом — неплохо, но не хватает пикантности, поэтому, если решили делать с творогом, добавьте 1 ст. ложку горчицы

Юлия Высоцкая

17 декабря 2009

Пирог с творогом и джемом

olga

29 декабря 2018

Приготовление

1 час и 20 минут

Рецепт на:

9 персон

ОПИСАНИЕ

Нежный вкусный дрожжевой пирог с творогом. Очень мягкий и воздушный. Я приготовила из указанных ингредиентов 1 пирог с творогом, а так как пирог понравился, особенно тесто, то решила повторить, но уже с капустой. Если готовите несладкий пирог, ванильный сахар в тесто не добавляйте. Взвешивала продукты на весах.

Участник конкурса

Конкурс рецептов «Сладкий Новый год с АИСФеР»

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

455

кКал

19%

Белки

13 г

Жиры

17 г

Углеводы

64 г

% от дневной нормы

3 %

5 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/17

Приготовим опару. 1 ст. л. муки (от общего количества) смешиваем с дрожжами (4 г). В теплом молоке (60 мл) растворяем сахар (1 ст. л.) и вмешиваем мучную смесь (муку с дрожжами), взбиваем венчиком. Ставим миску с опарой в теплое место до образования пенной шапочки минут на 20.

На весь экран

# шаг 2/17

Приготовим тесто. Просеиваем оставшуюся муку через сито. Затем смешиваем с солью (1/4 ч. л.).

На весь экран

# шаг 3/17

Растапливаем в микроволновке сливочное масло (30 г). Добавляем молоко (80 мл), ванильный сахар (0,5 пачки), перемешиваем. Затем добавляем опару и перемешиваем.

На весь экран

# шаг 4/17

Небольшими частями добавляем в жидкую молочную смесь мучную, вымешиваем гладкое, мягкое, не липнущее к рукам тесто. Смазываем чистую миску растительным маслом (0,5 ст. л.), кладем тесто и прокручиваем. Закрываем миску пленкой и ставим в теплое место для увеличения теста в 2–3 раза.

На весь экран

# шаг 5/17

Приготовим сладкую начинку. Начинка простая. Творог перетираем через сито. Затем смешиваем творог с сахаром (лучше по вкусу), ванильным сахаром (0,5 пакета) и яичным белком (1 шт). Можно добавить щепотку соли (по желанию).
Приготовим несладкую начинку. На разогретом сливочном масле (30 г) обжариваем очищенный и мелко нарезанный репчатый лук до прозрачности. Добавляем тонко нарезанную капусту (можно заменить на белокочанную). Через 2–3 минуты добавляем мелко нарезанную ветчину (можно заменить на тертую на крупной терке вареную колбасу), 1–2 ст. л. томатного кетчупа, 0,5 ч. л. приправы (смесь трав), соль и перец, перемешиваем и тушим до готовности капусты. Китайская капуста тушится быстро.

На весь экран

# шаг 6/17

Подошедшее тесто обмять и дать (минут 20) немного подняться под пленкой или накрыть прозрачным пакетом.

На весь экран

# шаг 7/17

Выкладываем тесто на разделочную доску и делим на 9 частей (примерно по 40 грамм каждая). Разделочную доску не припыляем мукой.

На весь экран

# шаг 8/17

Формируем пирог со сладкой начинкой. Раскатываем каждую лепешку в круг размером с чайное блюдце. Смазываем джемом.

На весь экран

# шаг 9/17

Кладем творожную массу и формируем круглый пирожок. Переворачиваем пирожок, немного подпыляем шов и выкладываем в форму для выпечки диаметром 26 см.

На весь экран

# шаг 10/17

Форму для выпечки предварительно застелить силиконовым ковриком (не смазываем маслом) или пекарской бумагой (смазываем маслом). Круглую заготовку кладем в середину формочки.

На весь экран

# шаг 11/17

Несладкий пирог формируем так же, как и сладкий, только кладем капустную начинку. Формовка заготовок по краю пирога: кладем на лепешку начинку и аккуратно ее закручиваем. Получился рулетик.

На весь экран

# шаг 12/17

Соединяем края рулетика и подворачиваем кончики.

На весь экран

# шаг 13/17

Выкладываем заготовки в форму, накрываем сухим тонким полотенцем или тряпицей. Ставим противень в теплое место до увеличения пирога в 2 раза минут на 30.

На весь экран

# шаг 14/17

Ставим форму с пирогом в разогретую до 180°C духовку минут на 30 или до румяной корочки. Затем смазываем пирог взбитым желтком (с 1 ст. л. молока + 1 щепотка сахара) и ставим на 2 минуты в духовку до блестящей корочки.

На весь экран

# шаг 15/17

Пироги готовы!

На весь экран

# шаг 16/17

Я готовила из указанных ингредиентов 1 пирог с творогом, а так как пирог понравился, особенно тесто, то решила повторить, но уже с капустой. Если готовите несладкий пирог, ванильный сахар в тесто не добавляйте. Взвешивала продукты на весах.

На весь экран