Рулет из лаваша «праздничный»
Описание рецепта
В арсенале каждой хозяйки есть быстрый рецепт закуски для праздника. Я не исключение. Этот рулет из лаваша обычно делаю с консервной сайрой, но в этот раз захотелось именно этот вариант. Сочетание сладкой кукурузы и острой морковки мне очень нравится! И нарядно смотрится на столе.
Слово редактора
Рулет из лаваша — отличная закуска для праздничного стола: быстро готовится, красиво смотрится и всегда пользуется популярностью. Сочетание сладкой кукурузы и острой моркови по-корейски создаёт интересный вкусовой контраст, а сыр добавляет сытности. Такую закуску можно приготовить и в будний день, если хочется чего-то необычного — просто варьируйте начинки, например, добавьте свежие овощи или другие виды сыра. Подавайте рулет нарезанным на порционные кусочки — так удобнее и эстетичнее.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лаваш тонкий1пласт
- морковь по-корейски120г
- кукуруза консервированная1банка
- сыр твердый70г
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»100г
- творожный сыр3ст. л.
- чеснок2зубчик
- петрушка2веточка
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории393кКал16.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Майонез смешать с творожным сыром, чесноком и рубленой зеленью петрушки.
Для более однородной консистенции можно использовать погружной блендер — так масса будет лучше распределяться по лавашу.
- Шаг 2
С кукурузы слить жидкость, подготовить морковь.
Проверьте, чтобы морковь по-корейски не была слишком острой или кислой — это повлияет на общий вкус рулета.
- Шаг 3
Сыр натереть на крупной терке.
Крупная тёрка поможет сыру лучше расплавиться и равномерно распределиться по рулету.
- Шаг 4
Пласт лаваша смазать чесночным майонезом.
Смазывайте лаваш равномерно, используя кулинарную кисть — так вы избежите излишков соуса.
- Шаг 5
Присыпать сыром.
Распределяйте сыр тонким слоем, чтобы рулет не получился слишком тяжёлым и лучше держал форму.
- Шаг 6
Распределить корейскую морковь и кукурузу.
Перед распределением моркови и кукурузы можно слегка отжать их, чтобы удалить лишний сок и предотвратить размокание лаваша.
- Шаг 7
Свернуть в рулет. Завернуть в фольгу и убрать в холодильник на 1–2 часа.
Убедитесь, что рулет плотно завернут в фольгу — так начинка лучше пропитает лаваш.
- Шаг 8
Нарезать острым ножом и подавать охлажденным.
Чтобы срез рулета был аккуратным, используйте очень острый нож и предварительно охладите рулет в холодильнике как можно дольше — до 4 часов.
На заметку
Готовый рулет лучше всего подавать охлаждённым — так начинка лучше держится, а вкусы ярче раскрываются. Храните рулет в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней. Для более пикантного вкуса можно добавить к начинке мелко нарезанный свежий огурец или болгарский перец.