Баранья нога, запеченная в слоеном тесте
Описание рецепта
На Рождество задумала я приготовить баранью ногу. Просмотрела весь интернет в поисках оригинального и необычного рецепта. И вуаля,
Друзья, с Рождеством всех! Пусть ваш дом всегда наполняется ароматом вкусных блюд и голосами любимых и родных людей!
Регистрационный номер
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баранья нога2.5кг
- чеснок1головка
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- соль1ч. л.
- перец свежемолотый смесь1ч. л.
- тимьян0.5пучок
- тесто слоеное бездрожжевое0.5кг
- яичные желтки1шт.
- Для топенады
- маслины без косточек1горсть
- помидоры вяленые в масле1горсть
- зелень рубленая1пучок
- чеснок2зубчик
- оливковое масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки56г62.22% от дневной нормы
- Жиры129г161.25% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории1480кКал61.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Баранью ногу очистить от жира и пленок. Удалить бедренную кость.
- Шаг 2
Нашпиговать баранью ногу зубчиками чеснока. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить, обсыпать смесью свежемолотых перцев. Хорошенько руками распределить специи по всей поверхности куска. Ногу обвязать бечевкой, чтобы мясо при запекании держало форму. Зафиксировать берцовую кость.
- Шаг 3
Сверху на мясо выложить веточки тимьяна или розмарина. Выложить ногу на противень. Запекать мясо в разогретой до 180–190°C духовке в течение 1 часа.
- Шаг 4
Пока запекается баранья нога, приготовить тапенаду из оливок, маслин, зелени, чеснока, оливкового масла и вяленых томатов. Измельчить все составляющие с помощью погружного блендера.
- Шаг 5
Из духовки достать баранью ногу. Освободить ее от шпагата и веточек тимьяна.
- Шаг 6
Слоеное тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 мм. Распределить по нему часть подготовленной топинады. Остальной частью обмазать готовую баранью ногу.
- Шаг 7
Выложить ногу на тесто и аккуратно завернуть ее. Сверху тесто смазать желтком. Поставить ногу в духовку запекаться еще 40–60 минут. Подавать блюдо горячим. Очень легко режется и быстро исчезает с тарелок.
Автор рецепта
Что готовим
- запечаная
- нога
- баранина
- faberlic
- рецепты из теста
- рецепты из слоеного теста
- классическая французская кухня
- тесто слоеное бездрожжевое
- мясо в тесте
- блюда из мяса на новый год
- мясо
- мясо с помидорами
- мясо по французски
- мясо по французски без мяса
- мясо по французски из шейки свинины
- мясо по французски из баранины
- рубленое мясо по французски
Похожие рецепты
Последние новости
Эти 6 продуктов нужно включить в рацион, чтобы кожа не сохла: поддержка изнутри
Решила, что пора худеть к лету и испекла низкокалорийные овсяные маффины: и вкусно, и бока изгоняются
Можно ли совсем отказаться от средств для мытья посуды в пользу горчицы и соды? Эксперт Шихов дал неожиданный ответ
Комментарии
3Аппетитная ножка 🤤‼️
Очень красиво!!!😊👌👌
Аппетитно получилось! 👍