Сливочная окрошка
Описание рецепта
Вариации окрошки могут быть разными, заливки тоже:
Я взял за основу молочную заливку, так как все другие, на мой взгляд, больше похожи на гаспачо. Безусловно, окрошка хорошо идет летом, особенно в жару, но и зимой иногда тоже хочется чего-то свежего с ярким вкусом. В этом рецепте я не использовал
Если вы занимаетесь спортом, это блюдо будет у вас среди фаворитов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кефир 2,5%1л
- сметана 15%200г
- яйца куриные2шт.
- огурцы свежие1шт.
- редис4шт.
- лук зеленый4шт.
- соль2щепотка
- базилик свежий4лист
- свекла1ст. л.
- мята1веточка
- укроп свежий2веточка
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории273кКал11.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Все овощи и травы должны быть непременно свежими. Варим яйца, охлаждаем, чистим. Нарезаем кубиками огурцы, яйца.
- Шаг 2
Моем и чистим редис, выбираем небольшой. Разрезаем на дольки, добавляем соль, листья базилика.
- Шаг 3
Сметана должна быть хорошо охлажденной.
- Шаг 4
Соединяем сметану и кефир. Хорошо размешиваем.
- Шаг 5
Нарезаем лук.
- Шаг 6
Собираем окрошку: соединяем все нарезанные овощи, яйца, лук со сметанной заправкой, добавляем мяту, укроп. Солим и аккуратно размешиваем. Насыпаем в тарелки. Можно украсить свекольным соком, как у меня (маленький кусочек потереть на терке и отжать ложку сока), или просто украсить зеленью. Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Самый простой способ добавить клетчатку в рацион — леплю овощные котлеты: дома умоляют повторить всю неделю
Диетолог Соломатина объяснила, в чем уникальная польза фисташек
Правда, что фалафель можно сделать только из нута? Я попробовала разные варианты, которые можно даже в пост!
