Яичница по-деревенски
Описание рецепта
На мой взгляд, очень важно, как начинается утро.
В выходной
Попробуйте приготовить, и это не
В рецепте указано большое
Слово редактора
Яичница по-деревенски — отличное решение для сытного завтрака! Сочетание яиц с беконом, фасолью и перцами делает это блюдо насыщенным и питательным. Острота халапеньо и чили можно регулировать по вкусу — так каждый сможет найти свой идеальный вариант. Подавайте яичницу с свежим хлебом или лавашом, дополните ломтиком лимона и пучком свежей зелени. Такое блюдо не только зарядит энергией на весь день, но и создаст тёплое настроение за семейным столом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лаваш тонкий2пласт
- перец сладкий2шт.
- перец халапеньо1шт.
- перец чили1шт.
- фасоль консервированная1банка
- бекон50г
- сыр гауда50г
- яйца куриные6шт.
- соль1щепотка
- тмин1щепотка
- лавровый лист1шт.
- лимоны1шт.
- лук репчатый1шт.
- чеснок2зубчик
- укроп свежий2шт.
- кинза свежая2веточка
- розмарин1щепотка
- помидоры протертые пассата2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы67г22.33% от дневной нормы
- Калории643кКал26.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарезаю зелень, сладкий перец, перец чили и халапеньо. Чеснок режу просто пополам. Лук нарезаю кубиками.
Слово редактора
Для более яркого вкуса можно добавить немного лимонного сока к нарезанным перцам и луку, а зелень мелко нарубить, чтобы она лучше распределилась по блюду.
- Шаг 2
Сыр тру на терку. Бекон — соломкой.
Слово редактора
Для сыра выбирайте сорта с хорошей плавкостью, а бекон нарезайте тонко — так он равномерно распределится в начинке.
- Шаг 3
Открываю фасоль, промываю ее холодной водой. Соединяю с нарезанными перцами, луком, беконом, добавляю томаты, соль, тмин, розмарин, лавровый лист, чеснок. Поджариваю без масла 3–5 минут.
Слово редактора
При обжаривании следите, чтобы ингредиенты не подгорели — они должны лишь слегка подрумяниться. Лавровый лист удалите перед тем, как добавлять яйца.
- Шаг 4
Разогреваю духовку до 180°C. Круглую форму застилаю лавашом (можно заменить на тортилью, рисовые или кукурузные лепешки).
Слово редактора
Лаваш должен плотно прилегать к стенкам формы, чтобы удерживать начинку. Если используете тортилью или лепёшки, убедитесь, что они достаточно крупные для вашей формы.
- Шаг 5
Выкладываю начинку в форму с лавашом.
Слово редактора
Распределяйте начинку равномерно, чтобы яйца пропекались равномерно.
- Шаг 6
Ложкой делаю углубления для яиц.
Слово редактора
Углубления должны быть достаточно глубокими, чтобы яйца не растеклись по начинке.
- Шаг 7
Вбиваю яйца, посыпаю зеленью.
Слово редактора
Перед тем как вбивать яйца, убедитесь, что начинка достаточно остыла — так яйца не начнут готовиться раньше времени.
- Шаг 8
Лимон разрезаю пополам, одной половинкой сбрызгиваю яйца. Посыпаю сыром. Ставлю в духовку на 8–10 минут. Время приготовления зависит от возможности вашей духовки.
Слово редактора
Следите за сыром — он должен расплавиться и слегка подрумяниться, но не подгореть. Если духовка греет неравномерно, можно накрыть форму фольгой на первые 5 минут.
- Шаг 9
Вынимаю из духовки. Посыпаю зеленью. Подаю в форме. Удобно положить в тарелку ложкой. Приятного аппетита!
На заметку
Яичница по-деревенски лучше всего подавать сразу после приготовления — так она сохраняет хрустящую текстуру лаваша и свежесть зелени. Если нужно приготовить блюдо заранее, запеките все ингредиенты, кроме яиц, а яйца добавьте и завершите приготовление непосредственно перед подачей. Хранить блюдо можно в холодильнике до 1 дня, но при разогреве лаваш может потерять хрусткость.