Яичница по-деревенски

14 января 2019

Время приготовления 10 мин

AleksАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

AleksАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

На мой взгляд, очень важно, как начинается утро. Хороший чай или ароматный кофе всегда добавляют настроения!

В выходной всегда можно порадовать свою семью хорошим необычным завтраком. Это простой рецепт, вариации могут быть разными: что-то убрать или что-то добавить — каждый решает сам.

Попробуйте приготовить, и это не останется незамеченным!

В рецепте указано большое количество перца чили и халапеньо, при запекании перец будет не такой острый, но, если вы не любите остроту, возьмите половину порции или уберите совсем.

Слово редактора

Яичница по-деревенски — отличное решение для сытного завтрака! Сочетание яиц с беконом, фасолью и перцами делает это блюдо насыщенным и питательным. Острота халапеньо и чили можно регулировать по вкусу — так каждый сможет найти свой идеальный вариант. Подавайте яичницу с свежим хлебом или лавашом, дополните ломтиком лимона и пучком свежей зелени. Такое блюдо не только зарядит энергией на весь день, но и создаст тёплое настроение за семейным столом.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки37г
41.11% от дневной нормы
Жиры25г
31.25% от дневной нормы
Углеводы67г
22.33% от дневной нормы
Калории643кКал
26.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Е&

Елена &&&

Шаги рецепта

Шаг 1
Нарезаю зелень, сладкий перец, перец чили и халапеньо. Чеснок режу просто пополам. Лук нарезаю кубиками.
Для более яркого вкуса можно добавить немного лимонного сока к нарезанным перцам и луку, а зелень мелко нарубить, чтобы она лучше распределилась по блюду.
Шаг 2
Сыр тру на терку. Бекон — соломкой.
Для сыра выбирайте сорта с хорошей плавкостью, а бекон нарезайте тонко — так он равномерно распределится в начинке.
Шаг 3
Открываю фасоль, промываю ее холодной водой. Соединяю с нарезанными перцами, луком, беконом, добавляю томаты, соль, тмин, розмарин, лавровый лист, чеснок. Поджариваю без масла 3–5 минут.
При обжаривании следите, чтобы ингредиенты не подгорели — они должны лишь слегка подрумяниться. Лавровый лист удалите перед тем, как добавлять яйца.
Шаг 4
Разогреваю духовку до 180°C. Круглую форму застилаю лавашом (можно заменить на тортилью, рисовые или кукурузные лепешки).
Лаваш должен плотно прилегать к стенкам формы, чтобы удерживать начинку. Если используете тортилью или лепёшки, убедитесь, что они достаточно крупные для вашей формы.
Шаг 5
Выкладываю начинку в форму с лавашом.
Распределяйте начинку равномерно, чтобы яйца пропекались равномерно.
Шаг 6
Ложкой делаю углубления для яиц.
Углубления должны быть достаточно глубокими, чтобы яйца не растеклись по начинке.
Шаг 7
Вбиваю яйца, посыпаю зеленью.
Перед тем как вбивать яйца, убедитесь, что начинка достаточно остыла — так яйца не начнут готовиться раньше времени.
Шаг 8
Лимон разрезаю пополам, одной половинкой сбрызгиваю яйца. Посыпаю сыром. Ставлю в духовку на 8–10 минут. Время приготовления зависит от возможности вашей духовки.
Следите за сыром — он должен расплавиться и слегка подрумяниться, но не подгореть. Если духовка греет неравномерно, можно накрыть форму фольгой на первые 5 минут.
Шаг 9
Вынимаю из духовки. Посыпаю зеленью. Подаю в форме. Удобно положить в тарелку ложкой. Приятного аппетита!

На заметку

Яичница по-деревенски лучше всего подавать сразу после приготовления — так она сохраняет хрустящую текстуру лаваша и свежесть зелени. Если нужно приготовить блюдо заранее, запеките все ингредиенты, кроме яиц, а яйца добавьте и завершите приготовление непосредственно перед подачей. Хранить блюдо можно в холодильнике до 1 дня, но при разогреве лаваш может потерять хрусткость.

Оценить51

AleksАвтор рецепта