Овощное соте

14 января 2019

Время приготовления 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Прекрасное овощное блюдо!

В переводе с французского слово «sauté» означает «прыгать». Пока овощи готовятся в духовке или жарятся на сковородке, они слегка «подпрыгивают» в ожидании, когда вы добавите к ним пряные специи или ароматные травы. Нет никаких рамок и ограничений, какие овощи использовать и в каких пропорциях.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Овощи
помидоры2шт.
баклажаны1шт.
лук красный1шт.
кабачки1шт.
чеснок2зубчик
тимьян свежий1веточка
укроп свежий1веточка
петрушка зелень1веточка
соль крупного помола1щепотка
томатное пюре4ст. л.
тмин1щепотка
лавровый лист1шт.
лук зеленый1шт.
сливочное масло2ч. л.

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры4г
5.00% от дневной нормы
Углеводы17г
5.67% от дневной нормы
Калории113кКал
4.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Мою, чищу овощи и зелень.
Шаг 2
Нарезаю все овощи кубиками (или соломкой, если вам нравится). Мелко нарезаю зеленый лук и зелень. Натираю чеснок на мелкой терке.
Шаг 3
Добавляю к овощам тимьян и специи.
Шаг 4
Кладу все овощи и зеленый лук в сковородку (можно запекать в духовке), добавляю томатное пюре. Перемешиваю, тушу 5 минут.
Шаг 5
Снимаю с огня, добавляю охлажденное сливочное масло. Аккуратно перемешиваю. Добавляю зелень.
Шаг 6
Оставляю на 5–10 минут, чтобы овощи хорошо пропитались маслом и зеленью.
Шаг 7
Все готово! Соте можно подавать теплым или охлажденным (если охлажденным, стоит заменить сливочное масло на оливковое). Приятного аппетита!