Салат «фантазия»
Описание рецепта
Очень люблю готовить салаты. Здесь открывается большой простор для фантазии, и можно придумать бесконечное множество вариантов соединения продуктов. Вот и сегодня решила приготовить быстрый салат. В его состав входят консервированный зеленый горошек ТМ «Фрау Марта», маринованная морская капуста, кальмар, карамелизированный лук и перепелиные яйца. Как таковой
Уважаемые сотрудники сайта «Едим Дома» и бренда «Фрау Марта»! Поздравляю вас с новогодними и рождественскими праздниками!
Пусть Новый год волшебной сказкой
Слово редактора
Салат «Фантазия» — отличное доказательство того, что даже без сложной заправки можно создать гармоничное блюдо. Морская капуста добавляет солоноватый вкус, а карамелизированный лук — сладковатые нотки. Такой салат хорошо подойдёт для лёгкого ужина или как закуска к основным блюдам. Вы можете экспериментировать с ингредиентами: добавить авокадо, огурцы или другие морепродукты, чтобы разнообразить вкус. Подавайте салат, украсив свежей зеленью, — так он станет ещё аппетитнее.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста морская200г
- горошек зеленый консервированный ТМ «Фрау Марта»0.5банка
- кальмары1шт.
- яйца перепелиные6шт.
- лук репчатый1шт.
- винный уксус белый2ст. л.
- сахар1ст. л.
- горчичное масло1ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- петрушка зелень1веточка
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории224кКал9.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сварить перепелиные яйца. Я всегда варю больше яиц, так как в процессе варки они могут треснуть или повредиться во время чистки. Яйца остудить в холодной воде.
Чтобы перепелиные яйца легче чистились, после варки остужайте их в воде с добавлением небольшого количества уксуса — скорлупа будет отходить быстрее и чище.
- Шаг 2
Лук очистить и нарезать кольцами.
Для более эстетичного вида салата нарежьте лук тонкими кольцами — так он будет лучше смотреться в готовом блюде.
- Шаг 3
В сковороду налить масло, разогреть, выложить лук. Обжаривать, помешивая, в течение нескольких минут.
При разогревании масла не перегрейте его — оно не должно дымить, иначе лук приобретёт горьковатый привкус.
- Шаг 4
Затем всыпать в лук сахар и влить белый виноградный уксус, перемешать и жарить до зарумянивания лука. По окончании жарки лук остудить.
Следите за луком: он должен стать золотистым и карамелизованным, но не подгореть — это придаст салату сладковатый вкус и аппетитный вид.
- Шаг 5
Кальмара очистить от пленки и пластин, вымыть. Отварить в подсоленной воде в течение 1 минуты. Вынуть из воды, остудить, нарезать соломкой.
Кальмары важно не переварить, иначе они станут жёсткими. Ровно одна минута — оптимальное время для сохранения их нежной текстуры.
- Шаг 6
Перепелиные яйца очистить и разрезать поперек зигзагом.
Разрезая яйца зигзагом, вы сделаете подачу салата более интересной и праздничной.
- Шаг 7
Салат из морской капусты откинуть на сито и дать полностью стечь маринаду.
Обязательно дайте маринаду полностью стечь — так салат не будет слишком водянистым.
- Шаг 8
Открыть банку с консервированным зеленым горошком ТМ «Фрау Марта».
- Шаг 9
Необходимое количество горошка положить в сито и дать стечь соку.
Процеживание горошка через сито поможет избежать лишней жидкости в салате, которая может испортить его текстуру.
- Шаг 10
В салатник выложить морскую капусту. На нее выложить слой обжаренного лука.
- Шаг 11
Далее выложить нарезанных кальмаров. Немного поперчить.
- Шаг 12
Положить консервированный горошек.
- Шаг 13
Украсить салат перепелиными яйцами и листиками петрушки. Подать салат на праздничный новогодний или рождественский слой. Угощайтесь! Приятного аппетита!
На заметку
Салат «Фантазия» лучше всего употреблять сразу после приготовления — так овощи и морепродукты сохранят свежесть и текстуру. Если нужно приготовить заранее, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 12 часов. Для разнообразия можно добавить свежие огурцы или авокадо — они хорошо сочетаются с остальными ингредиентами и придадут салату дополнительную сочность.