Закусочный торт с печенью трески
Описание рецепта
Салат в виде торта всегда привлекает внимание, хорошо смотрится на праздничном столе, удобно разделяется
Форма диаметром 18 см, высотой
Дорогие спонсоры — ТМ «Фрау Марта»
Слово редактора
Закусочный торт с печенью трески — оригинальная интерпретация классического салата. Печень трески прекрасно сочетается с овощами и придаёт блюду нежную текстуру и богатый вкус. Такой салат станет украшением праздничного стола и порадует гостей своим необычным форматом. Для более выразительного вкуса можно добавить немного зелени или оливок. А если под рукой нет печени трески, попробуйте использовать другие рыбные консервы — например, тунец или лосось.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- треска печень1банка
- картофель вареный2шт.
- морковь2шт.
- лук репчатый0.3головка
- хлеб ржаной1кусок
- огурцы свежие0.5шт.
- дайконпо вкусу
- яйца куриные3шт.
- кукуруза консервированная ТМ «Фрау Марта»0.5банка
- Дополнительно
- винный уксус1ст. л.
- сахар коричневый1ч. л.
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»6ст. л.
- горчица с зернами1ч. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории488кКал20.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Морковь и картофель отварить заранее. Морковь натереть на терке.
Слово редактора
Чтобы морковь и картофель сварились равномерно, выбирайте овощи примерно одинакового размера. Проверяйте готовность вилкой — они должны быть мягкими, но не развариваться
- Шаг 2
Картофель тоже.
Слово редактора
Для рассыпчатости картофеля добавьте в воду немного соли и кусочек сливочного масла
- Шаг 3
Печень трески процедить от масла.
Слово редактора
Процеживание печени поможет убрать лишний жир и сделать торт менее калорийным
- Шаг 4
На дно разъемной формы насыпать сухари или раскрошить ломтик ржаного хлеба с тмином. Так мы подстраховываемся от влажного нижнего слоя, мне лично это всегда не нравится. Бывало, в гостях «шуба» плавала.
Слово редактора
Сухари можно предварительно подсушить в духовке до лёгкого золотистого цвета — так они будут хрустящими. Ржаной хлеб с тмином добавит приятный аромат
- Шаг 5
Сверху — картофельный слой.
- Шаг 6
Немного майонеза.
Слово редактора
Используйте майонез комнатной температуры — он лучше распределяется по слоям
- Шаг 7
И морковь.
- Шаг 8
Печень трески размять любым способом. Совет: взять 2 баночки для более насыщенного вкуса.
Слово редактора
Если печень трески слишком жидкая, можно добавить немного размятого варёного яйца для более плотной консистенции
- Шаг 9
Перенести печень на морковь.
- Шаг 10
Огурец натереть, убрать салфеткой лишний сок.
- Шаг 11
Точно так же поступить с дайконом, только терку взять помельче.
- Шаг 12
Смешала эти овощи вместе.
- Шаг 13
Нанести сочный слой.
- Шаг 14
Майонезный слой.
- Шаг 15
Лук большой салатный измельчить.
- Шаг 16
Замариновать в уксусе с сахаром на 5–10 минут.
- Шаг 17
Яйца некрупные отварить в течение 4 минут после закипания. Чем больше яиц, тем вкуснее. Можно взять 5 шт.
- Шаг 18
Отделить желтки и добавить к ним горчицу и соль.
- Шаг 19
Растереть.
- Шаг 20
Добавить лук.
- Шаг 21
Наносим эту смесь отдельным слоем в салат.
- Шаг 22
Далее — слой тертых белков.
- Шаг 23
И кукуруза.
- Шаг 24
Рекомендую использовать кукурузу ТМ «Фрау Марта».
- Шаг 25
Желательно охладить перед подачей.
- Шаг 26
Снимаем кольцо и вынимаем тортик из формы. Я подавала прямо на дне от формы.
- Шаг 27
Добавьте свое украшение по желанию.
- Шаг 28
Салатик нежный и вкусный!
На заметку
Закусочный торт лучше всего подавать охлаждённым — оставьте его в холодильнике на 1–2 часа перед подачей, чтобы слои хорошо пропитались. Храните блюдо в холодильнике до 2 дней в закрытой ёмкости. При желании печень трески можно заменить консервированной горбушей или тунцом в собственном соку — вкус будет немного отличаться, но блюдо останется вкусным.