Немецкий чечевичный суп с сардельками

Немецкий чечевичный суп с сардельками

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Linseneintopf — традиционный немецкий суп из чечевицы, который обычно готовится с добавлением картофеля, копченого бекона и вареных колбасных изделий. Это даже не совсем суп в привычном нам понимании, он больше напоминает второе блюдо. Густой, сытный, с умопомрачительным ароматом — такое блюдо понравится многим. Особенно когда за окном мороз.

Для супа лучше брать красную чечевицу ТМ «Националь» — она не сильно разваривается. Бульон можно использовать любой (мясной, куриный, овощной), но можно и просто на воде приготовить. Подойдут как сосиски, так и сардельки. Главное правило — использовать подкопченную свинину (у меня копченая грудинка).

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки33г
    36.67% от дневной нормы
  • Жиры42г
    52.50% от дневной нормы
  • Углеводы47г
    15.67% от дневной нормы
  • Калории688кКал
    28.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Лук репчатый мелко нарезать.

    Лук репчатый мелко нарезать.

  • Шаг 2 Лук-порей крупно нарезать.

    Лук-порей крупно нарезать.

  • Шаг 3 Чеснок мелко порубить.

    Чеснок мелко порубить.

  • Шаг 4 Морковь нарезать кубиком.

    Морковь нарезать кубиком.

  • Шаг 5 Картофель крупно нарезать.

    Картофель крупно нарезать.

  • Шаг 6 Копченую грудинку нарезать кубиком.

    Копченую грудинку нарезать кубиком.

  • Шаг 7 Сардельки крупно нарезать.

    Сардельки крупно нарезать.

  • Шаг 8 Грудинку обжарить в кастрюле. При необходимости добавить 1 ст. л. растительного масла, если с грудинки вытопилось мало жира.

    Грудинку обжарить в кастрюле. При необходимости добавить 1 ст. л. растительного масла, если с грудинки вытопилось мало жира.

  • Шаг 9 Добавить в кастрюлю морковь, лук-порей, лук репчатый и чеснок. Обжарить до золотистого цвета.

    Добавить в кастрюлю морковь, лук-порей, лук репчатый и чеснок. Обжарить до золотистого цвета.

  • Шаг 10 Добавить к овощам томатную пасту, розмарин, тимьян, лавровый лист, черный перец молотый, перец чили молотый и яблочный уксус. Перемешать. Затем добавить муку и снова все перемешать.

    Добавить к овощам томатную пасту, розмарин, тимьян, лавровый лист, черный перец молотый, перец чили молотый и яблочный уксус. Перемешать. Затем добавить муку и снова все перемешать.

  • Шаг 11 Затем добавить в кастрюлю картофель и красную чечевицу ТМ «Националь».

    Затем добавить в кастрюлю картофель и красную чечевицу ТМ «Националь».

  • Шаг 12 Залить бульоном. Дать закипеть, варить 10 минут под крышкой. Затем посолить и варить еще 5 минут под крышкой.

    Залить бульоном. Дать закипеть, варить 10 минут под крышкой. Затем посолить и варить еще 5 минут под крышкой.

  • Шаг 13 Добавить сардельки, накрыть крышкой и варить еще 5 минут. После добавить еще соль и сахар по вкусу. Подавать, посыпав петрушкой.

    Добавить сардельки, накрыть крышкой и варить еще 5 минут. После добавить еще соль и сахар по вкусу. Подавать, посыпав петрушкой.

Оценить51
0

Автор рецепта

Елена НикулинаЕлена Никулина,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Ирина
    Ирина

    Не первый раз готовлю этот супчик, он прочно вошел в наше меню. Чечевицы поменьше кладу, где-то 2/3. Большое спасибо за рецепт

    • 1
  • Т
    Татьяна

    Спасибо за рецепт!

    • Яся
      Яся

      Чудесный 🌞 согревающий супчик!😍 Мне тоже понравился!

      • Т
        Т

        Очень вкусный! 🌞

        Оставить комментарий