Мясные тефтели, приготовленные на пару
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Такие тефтели подойдут и для детского стола.
Слово редактора
Тефтели на пару — отличное диетическое блюдо, которое порадует своей нежностью и сочностью. Приготовление на пару позволяет сохранить максимум полезных веществ и сделать блюдо лёгким, но при этом сытным. Подавайте тефтели с овощным гарниром или картофельным пюре, добавьте немного соуса на основе томатов или сметаны — и блюдо заиграет новыми вкусами. Можно экспериментировать с видами фарша, добавляя к говяжьему свиной или куриный, — так вы сможете разнообразить рецепт.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говяжий фарш200г
- лук репчатый0.5шт.
- рис2ст. л.
- вода120мл
- яйца куриные1шт.
- сольпо вкусу
- мука1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории280кКал11.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рис промыть, залить водой.Промывайте рис тщательно, чтобы удалить лишний крахмал — так он не будет слипаться при варке. - Шаг 2
Варить после закипания на медленном огне минут 10. За это время вода полностью выкипит.Следите, чтобы огонь был действительно слабым, иначе рис может подгореть. Готовность риса можно проверить, попробовав несколько зёрен — они должны быть мягкими, но не разваренными. - Шаг 3
К мясному фаршу добавим мелконарезанный лук.Мелконарезанный лук лучше распределится в фарше и не будет чувствоваться кусочками в готовых тефтелях. - Шаг 4
Затем добавить рис.Остывший рис лучше соединяется с фаршем и не делает массу слишком жидкой. - Шаг 5
Далее добавить яйца и соль.Яйцо поможет связать все ингредиенты вместе, а соль — раскрыть вкус фарша. - Шаг 6
Тщательно перемешать.Перемешивайте фарш аккуратно, но тщательно, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. - Шаг 7
Затем добавить 1 ст. л. муки.Мука добавит тефтелям плотности и поможет сохранить форму при готовке. - Шаг 8
Еще раз все тщательно перемешать.После добавления муки перемешивайте особенно тщательно, чтобы не осталось комочков. - Шаг 9
Сформировать тефтели. Выложить в сотейник (или в пароварку).Формируйте тефтели одинакового размера — так они будут готовиться равномерно. Выкладывайте их так, чтобы они не соприкасались. - Шаг 10
Готовить тефтели на пару (с момента закипания воды) в течение 35 минут. - Шаг 11
Готовые тефтели можно подавать с гарниром и подливкой.
На заметку
Готовые тефтели можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для разогрева лучше использовать паровую баню или разогревать в микроволновке на средней мощности 1–2 минуты — так тефтели сохранят сочность. К тефтелям отлично подойдёт гарнир из овощного пюре или лёгкого салата.Оценить51
0
Комментарии
1Очень глупый рецепт,фарш в граммах,рис в столовый ложках,лук в штуках)))