Говяжий стейк

Разогреваем сковороду для гриля (или обычную) с оливковым маслом.

Мясо должно быть комнатной температуры, поэтому если оно лежало в холодильнике, его нужно достать за полчаса-час до готовки. Кладем мясо на бумагу для выпечки, солим крупной морской солью и перчим по вкусу.

Отбиваем мясо скалкой, так мясо будет мягче и лучше пропитается специями.

На раскаленную сковородку помещаем стейки и жарим 1–2 минуты с каждой стороны.

После того как перевернули мясо, добавляем на сковороду раздавленный чеснок и натираем им мясо, затем добавляем сливочное масло и розмарин (можно свежий, можно сушеный). С помощью ложки поливаем стейк содержимым сковороды.

Еще раз переворачиваем мясо на 1–2 минуты и снимаем со сковороды. Выкладываем мясо на чистую тарелку, накрываем фольгой и даем отдохнуть минут 5.