Паста с кейлом и пеперончино
Описание рецепта
Что привлекает в этом рецепте — он позволяет оценить не только пользу, но и вкус еще мало знакомого нам кейла! Правда, листья у него жестковаты, поэтому лучше подвергать их тепловой обработке. Твердый сыр можно взять любой, но итальянцы в пасту чаще всего добавляют пармезан или овечий сыр пекорино.
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пенне400г
- кейл1кг
- сыр твердый100г
- чеснок1зубчик
- оливковое масло120мл
- пеперончино2шт.
- соль морская1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры40г50.00% от дневной нормы
- Углеводы85г28.33% от дневной нормы
- Калории767кКал31.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Макароны отваривать в подсоленной воде на минуту меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить и сохранить. - Шаг 2
Чеснок почистить. - Шаг 3
Листья кейла, вырезав грубые черенки, опустить в кипящую воду, добавить чеснок, посолить и бланшировать 5 минут. - Шаг 4
Сыр натереть на самой мелкой терке. - Шаг 5
Отваренный кейл вместе с чесноком и небольшим количеством воды, в которой листья варились, поместить в блендер, добавить раскрошенный пальцами пеперончино, влить оливковое масло и взбить все в гладкое пюре. - Шаг 6
В горячие макароны выложить пюре из кейла, все перемешать и выложить на блюдо, добавить половину натертого сыра и еще раз все перемешать. - Шаг 7
Готовую пасту посыпать оставшимся сыром.
Автор рецепта
Что готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
"Постпраздничная депрессия": психолог объяснил, почему первый рабочий понедельник в январе называют "самым грустным днем года"
"Бирхерские мюсли": этот любимый завтрак принцессы Дианы может приготовить каждый
Лучшие напитки для завтрака: чай и кофе — не вариант, поэтому переходим на свеклу и воду с перцем
Комментарии
2Очень очень вкусно и полезно. Вопрос чем заменить макароны если мучные не ем?
Одно только не понятно, зачем воду от макарон "оставлять" и "сохранять"? )))