Закусочный блинный торт «селедка в пеленках»

Закусочный блинный торт «селедка в пеленках»

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В этом году поздняя Пасха и, соответственно, поздняя Масленица (с 4 по 10 марта). А душа требует блинов, да и семья тоже) В этом рецепте я решила объединить 2 блюда: блинчики и всем известный салат «Селедка под шубой». Получился очень вкусный закусочный торт. Просто пальчики оближешь! Угощайтесь!

Слово редактора

Закусочный блинный торт — оригинальная закуска, которая точно привлечёт внимание на праздничном столе. Блинчики, чередующиеся с слоями овощей и сельди, создают необычное сочетание текстур и вкусов. Такое блюдо отлично подойдёт не только на Пасху или Масленицу, но и для любого семейного праздника. Можно экспериментировать с начинкой: добавить больше огурцов для свежести или разнообразить ассортимент овощей. Торт удобно готовить заранее — он станет ещё вкуснее, если немного настоится.

Пищевая ценность

  • Белки14г
    15.56% от дневной нормы
  • Жиры48г
    60.00% от дневной нормы
  • Углеводы32г
    10.67% от дневной нормы
  • Калории605кКал
    25.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготовить продукты, необходимые для приготовления блюда. Блинчики испеките заранее по любимому рецепту.
    Подготовить продукты, необходимые для приготовления блюда. Блинчики испеките заранее по любимому рецепту.
    Для блинов выберите рецепт с нейтральным вкусом — они должны лишь дополнять начинки, а не перебивать их.
  • Шаг 2 Сельдь очистить от кожицы и костей, нарезать мелкими кубиками.
    Сельдь очистить от кожицы и костей, нарезать мелкими кубиками.
    При нарезке сельди старайтесь делать кубики одинакового размера — так торт будет выглядеть аккуратнее.
  • Шаг 3 Отварной картофель в мундире очистить от кожуры. Натереть картофель на средней терке, немного посолить, поперчить, добавить 3 ст. л. майонеза, перемешать.
    Отварной картофель в мундире очистить от кожуры. Натереть картофель на средней терке, немного посолить, поперчить, добавить 3 ст. л. майонеза, перемешать.
    Чтобы картофель не темнел, добавьте к нему немного лимонного сока после нарезки.
  • Шаг 4 Вареную свеклу очистить от кожуры. Отрезать небольшой кусочек свеклы для украшения, остальную свеклу натереть на средней терке. Свеклу поперчить, соединить с 3 ст. л. майонеза, перемешать.
    Вареную свеклу очистить от кожуры. Отрезать небольшой кусочек свеклы для украшения, остальную свеклу натереть на средней терке. Свеклу поперчить, соединить с 3 ст. л. майонеза, перемешать.
    Для более яркого вкуса свеклы можно добавить немного горчицы или хрена в свекольную массу.
  • Шаг 5 Вареную морковь очистить от кожуры. Отрезать небольшой кусочек моркови для украшения. Остальную морковь натереть на средней терке, немного поперчить, соединить с 3 ст. л. майонеза, перемешать.
    Вареную морковь очистить от кожуры. Отрезать небольшой кусочек моркови для украшения. Остальную морковь натереть на средней терке, немного поперчить, соединить с 3 ст. л. майонеза, перемешать.
    Морковь можно слегка сбрызнуть растительным маслом — так она будет сочнее и ярче.
  • Шаг 6 Яйца отварить вкрутую, охладить в холодной воде. Яйца почистить, отрезать небольшой кусочек яйца для украшения. Остальные яйца натереть на мелкой терке. Яйца немного посолить, поперчить, соединить с 3 ст. л. майонеза, перемешать.
    Яйца отварить вкрутую, охладить в холодной воде. Яйца почистить, отрезать небольшой кусочек яйца для украшения. Остальные яйца натереть на мелкой терке. Яйца немного посолить, поперчить, соединить с 3 ст. л. майонеза, перемешать.
    Чтобы яйца легко чистились, после варки охладите их в ледяной воде и слегка постучите по скорлупе перед очисткой.
  • Шаг 7 Лук почистить, нарезать мелкими кубиками. Положить лук в сито, обдать сначала кипятком, а потом — ледяной водой. Дать воде полностью стечь и дополнительно обсушить салфеткой.
    Лук почистить, нарезать мелкими кубиками. Положить лук в сито, обдать сначала кипятком, а потом — ледяной водой. Дать воде полностью стечь и дополнительно обсушить салфеткой.
    Обработка лука кипятком и ледяной водой уберёт его резкость и сделает более нежным.
  • Шаг 8 Все начинки готовы. Теперь можно приступать к сборке торта.
    Все начинки готовы. Теперь можно приступать к сборке торта.
  • Шаг 9 На плоское блюдо выложить блинчик, на него — половину нарезанной сельди и половину лука, смазать 3 ст. л. майонеза.
    На плоское блюдо выложить блинчик, на него — половину нарезанной сельди и половину лука, смазать 3 ст. л. майонеза.
    Распределяйте начинку равномерно по всей поверхности блинчика, чтобы торт получился ровным и красивым.
  • Шаг 10 Накрыть массу блинчиком, выложить на блинчик половину картофельной начинки, разровнять ножом.
    Накрыть массу блинчиком, выложить на блинчик половину картофельной начинки, разровнять ножом.
  • Шаг 11 Накрыть следующим блинчиком, выложить половину свекольной массы, разровнять ножом.
    Накрыть следующим блинчиком, выложить половину свекольной массы, разровнять ножом.
  • Шаг 12 Положить блинчик и выложить на него половину яичной начинки, разровнять.
    Положить блинчик и выложить на него половину яичной начинки, разровнять.
  • Шаг 13 Положить следующий блинчик, выложить на него половину морковной массы, разровнять ножом. На яичную массу положить следующий блинчик. Повторить все шаги с 9 по 13. Выложить последний, одиннадцатый, блинчик.
    Положить следующий блинчик, выложить на него половину морковной массы, разровнять ножом. На яичную массу положить следующий блинчик. Повторить все шаги с 9 по 13. Выложить последний, одиннадцатый, блинчик.
  • Шаг 14 Смазать верх торта 3 ст. л. майонеза. Украсить по желанию. Я украшала «цветами» из овощей и яйца и свежим огурцом. Поставить закусочный блинный торт в холодильник на 1 час.
    Смазать верх торта 3 ст. л. майонеза. Украсить по желанию. Я украшала «цветами» из овощей и яйца и свежим огурцом. Поставить закусочный блинный торт в холодильник на 1 час.
  • Шаг 15 Закусочный блинный торт «Селедка в пеленках» готов! Вид сверху.
    Закусочный блинный торт «Селедка в пеленках» готов! Вид сверху.
  • Шаг 16 Разрезать торт на порции и подать к столу. Угощайтесь! Приятного аппетита!
    Разрезать торт на порции и подать к столу. Угощайтесь! Приятного аппетита!

На заметку

Готовый блинный торт лучше всего оставить в холодильнике на несколько часов — так слои лучше пропитаются. Храните торт в холодильнике до 3 дней, завернув в пищевую плёнку. Для более выразительного вкуса можно добавить в прослойку немного хрена или горчицы. В качестве украшения используйте мелко нарезанную зелень или кружочки огурцов.
Оценить55
0

Что готовим

селедка под шубой
блинный торт
закусочные торты
слоеный торт
селедка под шубой с яйцом
блины без дрожжей
торт на сковороде
куриные блины
черные блины
яйца вареные со свеклой

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Наталия Денисенко
    Наталия Денисенко

    Терпенье и труд все перетрут. Смотрится великолепно! Только вопрос: не промокшими становятся блины?

    • Т
      Т

      Люблю блины с несладкой начинкой! 👍 Вкусно! 👌

      • Любасик
        Любасик

        Прикольно! Весело!😋 Вкусно! Красиво!Т😊алантливо!😍

        Оставить комментарий