Мясо под маринадом, запеченное в духовке
Описание рецепта
Слово редактора
Мясо под маринадом, запечённое в духовке, — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Маринад из мёда, соевого соуса и горчицы придаёт говядине неповторимый вкус и делает её сочной. Запекание в духовке позволяет сохранить все полезные свойства мяса и овощей. Такое блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре или рассыпчатым рисом. Экспериментируйте с составом маринада — можно добавить любимые специи или цитрусовые для более яркого вкуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина500г
- сыродавленое подсолнечное масло Vivid2ст. л.
- мед1ст. л.
- соевый соус5ст. л.
- чеснок4зубчик
- горчица1ст. л.
- перец болгарский1шт.
- помидоры3шт.
- лук репчатый1шт.
- соль1шт.
- перец1шт.
Пищевая ценность
- Белки59г65.56% от дневной нормы
- Жиры48г60.00% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории780кКал32.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления.
- Шаг 2
Мясо промойте и обсушите.
Обсушивание мяса важно, чтобы маринад лучше впитался и не разбавлялся водой.
- Шаг 3
Смешайте в емкости сыродавленое подсолнечное масло Vivid, мед, соевый соус и горчицу.
Для более однородной консистенции маринада можно слегка подогреть мёд, чтобы он стал более жидким.
- Шаг 4
Раздавите чеснок и добавьте в смесь.
Используйте пресс для чеснока — так он распределится более равномерно и не будет крупных кусочков.
- Шаг 5
Полученным маринадом залейте мясо и оставьте на 40 минут, после чего отправьте его запекаться в разогретую до 200°C духовку на 30–40 минут.
Чтобы мясо было сочнее, после маринования можно завернуть его в фольгу. Следите, чтобы поверхность мяса стала равномерно золотистой — это признак готовности.
- Шаг 6
Болгарские перцы очистите от семян, крупно нарежьте. Репчатый лук нарежьте кольцами, помидоры — кружочками.
Крупная нарезка овощей сохранит их текстуру и хрусткость при обжаривании.
- Шаг 7
Обжарьте овощи на гриле.
При обжаривании на гриле следите, чтобы овощи не подгорели — они должны приобрести лёгкий румянец и характерный аромат гриля.
- Шаг 8
Нарежьте запеченное мясо ломтиками, выложите к нему приготовленные на гриле овощи.
Для эффектной подачи можно украсить блюдо свежей зеленью или ломтиками лимона.
- Шаг 9
Приятного аппетита!
На заметку
Готовое мясо под маринадом лучше всего подавать с гарниром из отварного картофеля или риса. Для более яркого вкуса можно добавить к маринаду немного бальзамического уксуса — около 1–2 столовых ложек. Блюдо хорошо хранится в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней, перед подачей можно слегка разогреть в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут.