Творожный десерт с вишней, шоколадом и ореховым коржом
Описание рецепта
Вишнёвая кислинка, мягкий творог и шоколадный аромат — сочетание, от которого сложно устоять. Десерт получается нежным внутри и с приятным хрустящим коржом, который не даёт ему расплыться на тарелке. Отлично подойдёт тем, кто хочет чего-то сладкого, но не слишком тяжёлого.Слово редактора
Десерт собирается слоями: шоколадная крошка на дне, нежная творожно-вишнёвая масса и плотный корж из перемолотого печенья с орехами. Вишня даёт кислинку, шоколад — аромат, корж держит форму. Готовить можно в любой подходящей ёмкости — потом нарезать на порционные прямоугольники. Орехи подойдут любые: в оригинале грецкие. Десерт рассчитан на тех, кто любит что-то среднее между творожным пирожным и муссом.Пищевая ценность
- Белки16731г18590.00% от дневной нормы
- Жиры9043г11303.75% от дневной нормы
- Углеводы2103г701.00% от дневной нормы
- Калории159890кКал6662.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Желатин залила водой и развела до однородности на паровой бане.Следите, чтобы желатин не закипел — паровая баня должна быть умеренно горячей. - Шаг 2Шаг 2Творог взбила блендером с сахаром и ванилью, добавила вишню и снова взбила, но так, чтобы остались кусочки вишни. Влила желатин и взбила ещё раз.Вишню можно использовать свежую или размороженную; если замороженная — предварительно слейте лишнюю жидкость.
- Шаг 3Шаг 3Шоколад измельчила в блендере и равномерно распределила по дну ёмкости, в которой будет десерт.Шоколад должен лечь равномерным слоем — так при нарезке он будет в каждом кусочке.
- Шаг 4Шаг 4Печенье с орехами измельчила не слишком мелко — это будет корж.Если хотите более плотный корж, добавьте чуть воды в измельчённое печенье — масса станет гуще и ляжет плотнее.
- Шаг 5Шаг 5Поверх шоколада вылила половину творожной массы, затем выложила слой из печенья с орехами — достаточно толстый, чтобы получился плотный корж. Сверху вылила оставшуюся массу и присыпала оставшимся печеньем.Следите, чтобы слой печенья с орехами был достаточно толстым — именно он держит форму при нарезке.
- Шаг 6Шаг 6Убрала в холодильник на ночь или минимум на четыре-пять часов.Чем дольше десерт стоит в холодильнике, тем лучше держит форму при нарезке.
Комментарии
2Тинуля, очень красивый тортик! Извиняюсь за наглость: а фото в разрезе есть? Оч хочется.
Чувствую, что очень вкусно, все составляющие очень люблю:)