Нерка в пикантном маринаде с фисташками
Описание рецепта
Нерка в пикантном маринаде с фисташками — быстрый и
Слово редактора
Запечённая нерка в пикантном маринаде — отличное решение для лёгкого, но при этом сытного ужина. Маринад на основе соевого соуса и мёда придаёт рыбе неповторимый вкус, а фисташки добавляют интересную текстуру. Такая техника приготовления позволяет сохранить сочность и нежность рыбы. Блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина или небольшого праздничного застолья. Можно экспериментировать с другими видами красной рыбы — например, использовать сёмгу или кижуча.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- нерка ТМ «Магуро»400г
- лимонный сок1ст. л.
- кориандр семена1ст. л.
- соевый соус2ст. л.
- мед жидкий1ст. л.
- перец красный острый молотый2щепотка
- фисташки рубленые2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки45г50.00% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории405кКал16.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нерку ТМ «Магуро» разморозить, промыть и обсушить бумажными полотенцами. Духовку разогреть до 180°C.
При размораживании старайтесь не использовать микроволновку — рыба может потерять сочность. Обсушивание важно, чтобы маринад лучше прилип к рыбе.
- Шаг 2
Семена кориандра измельчить.
Для более тонкого аромата можно слегка обжарить семена кориандра на сухой сковороде перед измельчением.
- Шаг 3
В форме, в которой будем запекать рыбу, смешать соленый соевый соус, жидкий мед, лимонный сок, измельченный кориандр, красный молотый острый перец (1 щепотку). Окунаем в маринад рыбу и оставляем на 15 минут.
Убедитесь, что маринад равномерно покрывает всю поверхность рыбы — это обеспечит равномерный вкус. Жидкий мёд поможет создать лёгкую глазурь при запекании.
- Шаг 4
Через 15 минут посыпать рыбу острым молотым перцем, измельченными фисташками и отправить в разогретую духовку на 15 минут. Главное — не пересушить рыбу.
Чтобы не пересушить нерку, следите за цветом — как только рыба станет светло-розовой и перестанет быть полупрозрачной, она готова. Фисташки добавят хрустящую текстуру.
- Шаг 5
Достать готовую рыбу. Дать постоять 5 минут.
Отдых после запекания позволяет сокам равномерно распределиться по рыбе, делая её ещё более сочной.
- Шаг 6
Перед подачей посыпать фисташками. Подавать с салатом и свежими овощами. К такой рыбе идеально подойдет апельсин.
Для дополнительного аромата можно слегка обжарить фисташки перед посыпкой. Апельсин хорошо сбалансирует пикантность блюда и добавит освежающую ноту.
- Шаг 7
Приятного аппетита!
На заметку
Нерка в пикантном маринаде лучше всего подавать с отварным рисом или картофельным пюре — они оттеняют пикантность блюда. Можно дополнить свежими овощами и зеленью. Остатки рыбы храните в холодильнике в герметичном контейнере до 2 дней, разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. Вместо нерки можно использовать треску или лосось в той же пропорции.