Блины заварные с творогом и красной икрой

Приготовим тесто. Взбить 1 яйцо и 1 яичный желток с солью и сахаром.

Влить молоко.

Всыпать просеянную муку.

Перемешать тесто ложкой.

Добавить крутой кипяток, снова перемешать. Затем смешать тесто с растительным маслом и взбить миксером.

Из полученного теста испечь блины на хорошо разогретой сковороде. Выложить блины стопкой, смазать сливочным маслом и накрыть крышкой. Получилось 10 штук. Сковороду смазываем только для первого блина.

Приготовим начинку. Шпинат промыть. Сладкий перец (небольшой) запечь в духовке, охладить и очистить от семя и кожуры. Нарезать перец небольшими полосками. Пассеровать перец и шпинат в оливковом масле.

Творог соединить с оставшимся белком, посолить, добавить шпинат и сладкий перец, измельченную зелень, прессованный чеснок, перемешать.

На блин выложить немного начинки и свернуть рулетиком.

Поместить блинные рулетики в смазанную сливочным маслом форму, сверху добавить кусочки оставшегося масла, накрыть фольгой и держать в разогретой до 180°C духовке 15 минут.

Или приготовить сметанный соус. Сметану смешать с кетчупом, добавить 1 ст. л. топленого масла и по вкусу сахар и соль.

Смазать блины сметанным соусом и отправить в разогретую духовку на 15 минут.

Готовые блинные рулеты режем острым ножом на равные части и выкладываем на блюдо, украсив зеленью и красной икрой ТМ «Восточный берег».

Приятного аппетита!