Паста с моллюсками и ароматным базиликом

16 марта 2019

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Готовить пасту — это всегда быстро, вкусно, полезно. Сегодня я приготовлю пасту с домашним соусом песто, очень ароматным соусом из зеленого базилика. Устрою праздник своим любимым. Тем более пасту любит и муж, и доченька. Приятного аппетита Вам мои любимые!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Паста
вонголе ТМ «Магуро»200г
вино белое сухое150мл
помидоры черри300г
оливковое масло1ст. л.
чеснок2зубчик
розмарин2веточка
тимьян1веточка
базилик сушеный1ч. л.

Соус песто
базилик свежий1горсть
кешью1горсть
чеснок2зубчик
пармезан50г
оливковое масло1ст. л.
сливки 20%100мл

Пищевая ценность

Белки20г
22.22% от дневной нормы
Жиры25г
31.25% от дневной нормы
Углеводы12г
4.00% от дневной нормы
Калории363кКал
15.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Берем замороженные вонголе, и не размораживая их перекладываем в сковородку, где уже закипает белое сухое вино.
Шаг 2
Варим их под крышкой пару минут. Вонголе раскроются, а те что не раскрылись выбрасываем. Выкладываем вонголе, а их бульон надо процедить, чтобы осколки на осталось.
Шаг 3
Далее в чистой сковороде жарим на оливковом масле пару минут две веточки розмарина, тимьян, раздавленный чеснок, сухой базилик. Затем их вынимаем и выбрасываем.
Шаг 4
Добавляем помидоры черри, разрезанные пополам и томим их под крышкой, чтобы немного загустело.
Шаг 5
Выливаем к ним процеженный бульон вонголе. Томим их 3 минуты.
Шаг 6
Готовим соус к пасте. Бросаю в блендер пучок базилика, горсть орешков кешью, пару зубчиков чеснока, немного оливкового масла, горсть натертого пармезана и немного 20% сливок, измельчаю!
Шаг 7
Затем выливаю эту смесь на сковородку и грею, но не кипячу!
Шаг 8
Затем выкладываю к нему сваренную пасту, хорошо перемешиваю и снимаю с плиты.
Шаг 9
Выкладываем пасту на тарелку и добавляем вонголе. Приятного аппетита!