Картофельные треугольнички с тимьяном

15 марта 2019

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Нежные и вкусные картофельные биточки, в которых совсем немного муки. Тимьян делает блюдо ароматным, а сыр — сочным. От себя добавила чеснок и укроп.
Готовила по рецепту из книги Юлии Высоцкой «Ссобойки».

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
картофель500г
сыр твердый75г
яйца куриные1шт.
тимьян4веточка
простокваша2ст. л.
полента1ст. л.
мука грубого помола1ст. л.
оливковое масло1ст. л.
перец черный молотый1щепотка
соль1щепотка
чеснок1зубчик
укроп свежий1пучок

Пищевая ценность

Белки22г
24.44% от дневной нормы
Жиры24г
30.00% от дневной нормы
Углеводы59г
19.67% от дневной нормы
Калории518кКал
21.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Ингредиенты для приготовления.
Шаг 2
Картофель отварить в мундире, остудить, почистить и нарезать кубиками.
Шаг 3
Сыр натереть на мелкой терке.
Шаг 4
Соединить картофель с натертым сыром, добавить прессованный чеснок, яйцо, влить простоквашу, посолить и поперчить. Добавить листья тимьяна (у меня 0,5 ч. л. сухого молотого тимьяна).
Шаг 5
Размять картофельную массу вилкой в пюре так, чтобы в нем остались небольшие кусочки.
Шаг 6
Добавить мелко порубленный укроп и перемешать.
Шаг 7
Затем добавить муку и еще раз все вымешать.
Шаг 8
Поленту мелкого помола насыпать в тарелку (1–2 ст. л.). Сформировать из картофельного теста биточки треугольной формы и обвалять со всех сторон в поленте. Я формировала биточки при помощи формочки для выпечки в виде сердечка, чем-то схоже с треугольником.
Шаг 9
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжаривать треугольники по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Выложить треугольнички на бумажное полотенце, а затем — на блюдо.
Шаг 10
Подаем с соусом.
Шаг 11
Приятного аппетита!