Видеорецепты по теме
Салат с домашним майонезом
Приготовление
20 минут
Рецепт на:
2 персоны
ОПИСАНИЕ
Пробовали делать майонез своими руками? Тогда вы много потеряли! Это просто чудесный соус, который готовится совсем несложно, а по вкусу намного лучше, чем магазинный вариант.
Рецепт из книги Ю. Высоцкой «Кухня — сердце дома».
Участник конкурса
Конкурс рецептов «Готовим дома с Юлией Высоцкой»Пищевая ценность порции
2170
кКалл
92%
| Белки | 34 г |
| Жиры | 207 г |
| Углеводы | 41 г |
% от дневной нормы
9 %
40 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Горчичный майонез
| 2 шт. |
| 2 ч. л. |
| 2 щепотки |
| по вкусу |
| 1 шт. |
| 350 мл |
Для салата
| 150 г |
| 1 шт. |
| 80 г |
| 30 г |
| 15 шт. |
Соус для салата
| 150 г |
| 2 зубчика |
| 2 веточки |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Домашний майонез будем готовить с помощью небольшого венчика. Яичные желтки должны быть комнатной температуры, поэтому нужно заранее достать яйца из холодильника. Соединить в миске желтки, горчицу, щепотку соли и перца.
На весь экран
шаг 2
Венчиком все смешать. Я использую ручной способ. Можно и электрическим миксером взбить, но если вы делаете в первый раз, венчиком удобнее.
На весь экран
шаг 3
Из лимона выжать сок. Влить 1 ложку и перемешать венчиком.
На весь экран
шаг 4
Отмерить масло. Юлия использует оливковое, я в этот раз заменила на растительное. Продолжая взбивать смесь венчиком, по капле влить примерно 100 мл масла. Активно работать венчиком.
На весь экран
шаг 5
Вот такая смесь получается. Влить еще 2 ложки сока лимона. Взбить венчиком.
На весь экран
шаг 6
Продолжая взбивать смесь, влить оставшееся масло уже струйкой. Если очень густо получается, влить еще ложку лимонного сока.
На весь экран
шаг 7
Попробовать на соль. Я добавила еще щепотку.
На весь экран
шаг 8
Майонез готов. Хранить в холодильнике. Если собираетесь хранить больше двух дней, влейте в майонез ложку холодной кипяченой воды и перемешайте.
На весь экран
шаг 9
Для салата порубить капусту и помять руками. Перец нарезать кубиками.
На весь экран
шаг 10
Отварную курицу разобрать на кусочки. Перемешать с капустой.
На весь экран
шаг 11
Для заправки смешать домашний майонез, зелень укропа и давленый чеснок.
На весь экран
шаг 12
Заправить салат. Сверху разложить сухарики и тертый сыр.
На весь экран
шаг 13
Салат можно оставить пропитаться на 20 минут или есть сразу.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Оксана, спасибо, что напомнила)))) сто лет не делала домашний майонез🙈
Пожалуйста! 🤗Конкурс дал толчок или пинок 😂
Красиво!
Спасибо!