+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Салат с домашним майонезом

Салат с домашним майонезом
Салат с домашним майонезом
Салат с домашним майонезом
Салат с домашним майонезом
Салат с домашним майонезом
Приготовление
20 минут
Рецепт на:
2 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Пробовали делать майонез своими руками? Тогда вы много потеряли! Это просто чудесный соус, который готовится совсем несложно, а по вкусу намного лучше, чем магазинный вариант.

Рецепт из книги Ю. Высоцкой «Кухня — сердце дома». 

Пищевая ценность порции
2170
кКалл
92%
Белки34 г
Жиры207 г
Углеводы41 г
% от дневной нормы
9 %
40 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Горчичный майонез
2 шт.
2 ч. л.
2 щепотки
по вкусу
1 шт.
350 мл
Для салата
150 г
1 шт.
80 г
30 г
15 шт.
Соус для салата
150 г
2 зубчика
2 веточки
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/13
Домашний майонез будем готовить с помощью небольшого венчика. Яичные желтки должны быть комнатной температуры, поэтому нужно заранее достать яйца из холодильника. Соединить в миске желтки, горчицу, щепотку соли и перца.
Домашний майонез будем готовить с помощью небольшого венчика. Яичные желтки должны быть комнатной температуры, поэтому нужно заранее достать яйца из холодильника. Соединить в миске желтки, горчицу, щепотку соли и перца.
На весь экран
шаг 2/13
Венчиком все смешать. Я использую ручной способ. Можно и электрическим миксером взбить, но если вы делаете в первый раз, венчиком удобнее.
Венчиком все смешать. Я использую ручной способ. Можно и электрическим миксером взбить, но если вы делаете в первый раз, венчиком удобнее.
На весь экран
шаг 3/13
Из лимона выжать сок. Влить 1 ложку и перемешать венчиком.
Из лимона выжать сок. Влить 1 ложку и перемешать венчиком.
На весь экран
шаг 4/13
Отмерить масло. Юлия использует оливковое, я в этот раз заменила на растительное. Продолжая взбивать смесь венчиком, по капле влить примерно 100 мл масла. Активно работать венчиком.
Отмерить масло. Юлия использует оливковое, я в этот раз заменила на растительное. Продолжая взбивать смесь венчиком, по капле влить примерно 100 мл масла. Активно работать венчиком.
На весь экран
шаг 5/13
Вот такая смесь получается. Влить еще 2 ложки сока лимона. Взбить венчиком.
Вот такая смесь получается. Влить еще 2 ложки сока лимона. Взбить венчиком.
На весь экран
шаг 6/13
Продолжая взбивать смесь, влить оставшееся масло уже струйкой. Если очень густо получается, влить еще ложку лимонного сока.
Продолжая взбивать смесь, влить оставшееся масло уже струйкой. Если очень густо получается, влить еще ложку лимонного сока.
На весь экран
шаг 7/13
Попробовать на соль. Я добавила еще щепотку.
Попробовать на соль. Я добавила еще щепотку.
На весь экран
шаг 8/13
Майонез готов. Хранить в холодильнике. Если собираетесь хранить больше двух дней, влейте в майонез ложку холодной кипяченой воды и перемешайте.
Майонез готов. Хранить в холодильнике. Если собираетесь хранить больше двух дней, влейте в майонез ложку холодной кипяченой воды и перемешайте.
На весь экран
шаг 9/13
Для салата порубить капусту и помять руками. Перец нарезать кубиками.
Для салата порубить капусту и помять руками. Перец нарезать кубиками.
На весь экран
шаг 10/13
Отварную курицу разобрать на кусочки. Перемешать с капустой.
Отварную курицу разобрать на кусочки. Перемешать с капустой.
На весь экран
шаг 11/13
Для заправки смешать домашний майонез, зелень укропа и давленый чеснок.
Для заправки смешать домашний майонез, зелень укропа и давленый чеснок.
На весь экран
шаг 12/13
Заправить салат. Сверху разложить сухарики и тертый сыр.
Заправить салат. Сверху разложить сухарики и тертый сыр.
На весь экран
шаг 13/13
Салат можно оставить пропитаться на 20 минут или есть сразу.
Салат можно оставить пропитаться на 20 минут или есть сразу.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 4
Отправить
Nora
Nora
1 год назад

Оксана, спасибо, что напомнила)))) сто лет не делала домашний майонез🙈

Оксана Чуб
Оксана Чуб
1 год назад
Nora,

Пожалуйста! 🤗Конкурс дал толчок или пинок 😂

Aleks
Aleks
1 год назад

Красиво!

Оксана Чуб
Оксана Чуб
1 год назад
Aleks,

Спасибо!