Котлеты «анри»
Описание рецепта
Эти котлеты очень просты в приготовлении, по размеру довольно большие.
Подавать нужно на подушке из зелени.
Котлеты можно готовить на сковородке или на гриле (если на гриле, в фарш добавить сливочное масло).
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Котлеты
- говяжий фарш400г
- соль1щепотка
- бренди1ст. л.
- перец душистый1щепотка
- лук репчатый1шт.
- рукола2горсть
- майонез домашний1ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории359кКал14.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Фарш охладить и выбить. Добавить соль, перец, бренди. Хорошо перемешиваю. Луковицу натираю на мелкой терке, добавляю в фарш.
- Шаг 2
Формирую большие котлеты (по размеру чайного блюдца).
- Шаг 3
Разогреваю сковородку, наливаю масло. Жарю котлеты с каждой стороны по 4–5 минут.
- Шаг 4
Должна получиться хрустящая корочка.
- Шаг 5
Руколу мою. Выкладываю на тарелку по центру.
- Шаг 6
На руколу кладу котлету. Сверху слегка мажу хорошим майонезом (можно сметаной). Украсить сверху по желанию.
- Шаг 7
Вот так выглядит в разрезе. Очень сочные котлеты.
- Шаг 8
Приятного аппетита!