Куриные голени с песто
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Прошлым летом у меня был шикарный урожай базилика, и я очень часто готовила песто. Кроме того, что я его ела ложками, решила еще и заморозить. Идея с заморозкой очень мне понравилась, но ложкой я его уже не ем (все-таки вкус отличается от свежеприготовленного), а вот в различные блюда с удовольствием добавляю — ароматы витают на кухне просто потрясающие.
Слово редактора
Куриные голени с песто — отличное блюдо для семейного ужина или небольшого застолья. Сочный куриный мясо в сочетании с ароматным соусом песто и хрустящей сырной корочкой не оставит равнодушным никого. Запекание в духовке позволяет сохранить нежность мяса и раскрыть вкус ингредиентов. Попробуйте подавать блюдо с пастой или картофельным пюре — сочетание будет гармоничным. А чтобы разнообразить рецепт, можно добавить в маринад немного лимонного сока или чеснока.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные голени8шт.
- соус песто3ст. л.
- сыр твердый100г
- хлебная крошка50г
Пищевая ценность
- Белки79г87.78% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории601кКал25.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные голени промыть и обсушить салфеткой. Посолить, поперчить, хорошенько обмазать соусом песто (0,5 ст. л. соуса отложить). Оставить мариноваться на пару часов.Для более глубокого проникновения специй и соуса в мясо можно сделать неглубокие надрезы на голенях. Маринование усилит вкус и сделает мясо сочнее. - Шаг 2
Смешать хлебную крошку и натертый твердый сыр (хлебную крошку я всегда делаю сама из подсохших корочек багета или хлеба).Если нет хлебной крошки, можно использовать панировочные сухари или измельчённые орехи — получится интересная текстура и вкус. - Шаг 3
Обвалять куриные голени в ароматной крошке, выложить в блюдо для запекания. Запекать при 180°C около 30 минут. За 10 минут до готовности добавить оставшийся соус.Чтобы корочка получилась более хрустящей, можно слегка сбрызнуть голени растительным маслом перед обваливанием в крошке. Готовность проверяйте по золотистому цвету корочки и сочности мяса — при прокалывании должен выделяться прозрачный сок. - Шаг 4
Подавать горячими.
На заметку
Готовые куриные голени с песто лучше подавать сразу — так сохраняется хрустящая корочка. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C 10–15 минут. К голени отлично подойдёт гарнир из отварного картофеля или пасты, а также свежие овощи и белое вино.Оценить53
0