Куриные голени в духовке

Куриные голени в духовке готовятся быстро и не требуют сложной техники. Ключевой момент — маринад: он определяет вкус корочки и степень сочности мяса. Сухой маринад (специи без жидкости) — самый быстрый. Смешайте паприку, чеснок, соль и перец, натрите голени и сразу отправляйте в духовку. Оптимальное время выдержки — 20–30 минут в холодильнике. Мокрый маринад даёт более глубокое проникновение вкуса. Соевый соус с мёдом и чесноком — классическое сочетание: соус придаёт цвет, мёд — карамелизованную корочку. Выдерживают такие голени 1–3 часа. Температура выпечки влияет на текстуру. При 180 °C голени пропекаются равномерно за 40–45 минут — мясо остаётся сочным. При 200–220 °C корочка формируется быстрее, но важно следить, чтобы она не подгорела. В последние 10 минут можно включить режим «гриль» для дополнительного румянца. Для гарнира на том же противне кладут картофель — он пропитывается соком и жиром от мяса. Нарежьте крупными кусками, добавьте соль и розмарин. Картофель занимает столько же времени, сколько и голени.

Как готовим

... фольге

1 ч 53
Куриные голени в духовке
Рецепт от Кристины Конти. Простое по ингредиентам и в приготовлении блюдо для трудовых будней. Но я готовила для воскресного обеда с семьей дочери. Все получилось очень даже празднично. Вы можете приготовить его по-своему — исполь
ГалинаИнгредиенты

45 м54
Курица в охотничьем стиле
Это аутентичный рецепт знаменитого итальянского блюда от Кристины Конте — собирателя и ценителя подлинных национальных рецептов. Курицу в таком виде готовят с севера до юга Италии с небольшими вариациями в технологии приготовления
ГалинаИнгредиенты

1 ч 45
Молодая капуста, запеченная с курицей
Капуста выходит мягкой внутри и чуть поджаристой по краям, а голени пропитываются горчично-чесночным маринадом насквозь. Никаких сложных техник — всё в одной форме.
michsenkoeaИнгредиенты

1 ч 56
Курица в сливочном соусе с огурцами
Это простое в приготовлении блюдо не поворачивается язык назвать будничным, настолько оно вкусное и, уверена, украсит как минимум воскресный семейный обед. Большое количество соуса покроет любой гарнир.
ГалинаИнгредиенты

1 ч 52
Куриные рулетики в цитрусовом маринаде
Отличный вариант пикантных рулетиков в ориганальной заправке. Выбирайте по своему вкусу или фантазируйте сами. В этот раз для рулетиков я использовала мякоть бедра и голени — эти части курицы любят в нашей семье. Бекон сырокопчены
ГалинаИнгредиенты

50 м51
Куриный «чупа-чупс»
Куриные голени в виде «чупа-чупса» — это тот случай, когда форма подачи меняет всё впечатление от привычного продукта. Мне нравится, что здесь не нужны редкие ингредиенты: соевый соус, чеснок, мёд, горчица и кетчуп найдутся на люб
ЕленаИнгредиенты

30 м54
Куриные ножки по-тайски
Маринад для этих ножек получается густым и ярким — кунжутное масло смягчает остроту чили, рыбный соус добавляет умами, а лаймовая цедра с имбирём не дают вкусу стать тяжёлым. Запекать просто: обмазала, поставила в духовку и не тро
gapapolyaИнгредиенты

1 ч 52
Курица с овощами под зеленым соусом
Еще одно вкусное и надежное блюдо для будней и праздников от Виктории Попин. Особенно сейчас — в сезон овощей. Количество порций зависит от размера курицы и ваших аппетитов:) Количество овощей определяйте размерами формы для запек
ГалинаИнгредиенты

2 ч 51
Курица в клубничном джеме
Клубничный джем в маринаде для курицы звучит неожиданно, но именно он даёт ту карамельную корочку и баланс сладкого с острым, за которым тянешься снова. Готовлю чаще всего на голенях — они сочнее и прощают чуть больше времени в ду
ЛинаИнгредиенты

1 ч 52
Курица в сливочно-горчичном соусе
Рецепт от Юлии Высоцкой. Приготовлен был в выходные, по горячим следам воскресной передачи «Едим Дома!». Очень доступно по продуктам и по времени. Результат — пальчики оближешь!
ГалинаИнгредиенты

1 ч 53
Курица с соусом из помидоров и перца
Вместо целого цыплёнка я готовила голени и бёдра — так семье нравится больше. Соус с запечёнными перцами получается густым и ароматным, почти как летний рататуй, только с характером.
ГалинаИнгредиенты

2 ч 52
Глазированные куриные ножки в панировке
zharim.showИнгредиенты

1 ч 30 м52
Тажин с курицей
Ароматнейший тажин с курицей и овощами.
LanaИнгредиенты

40 м53
Курица в компании овощей
Сочные голени с яркими овощами и густым томатным соусом — это то, от чего сложно отказаться даже после плотного дня. Блюдо получается и вкусным, и красивым: помидоры черри, морковь, сельдерей — всё играет цветом прямо на противне.
IDira_dsИнгредиенты

1 ч 55
Пряные куриные голени с рисом
Рецепт от Виктории Попин. Простое и вкусное блюдо для будней: куриные голени с ароматным и рассыпчатым рисом. Еще одно преимущество этого рецепта — основное блюдо и гарнир вместе доходят до готовности. Простой овощной салат — это
ГалинаИнгредиенты

6 ч 40 м54
Курица «Тандури»
Ароматный маринад очень подходит к мясу курицы! Специи делают свое дело, и блюдо получается очень нежным.
Оксана ЧубИнгредиенты

50 м53
Капуста с курицей в рукаве
Удобный способ приготовления капусты, при котором она получается сочной, нежной, невероятно вкусной. Да и без хлопот. Поставил в духовку и забыл на время.
alla_33Ингредиенты

2 ч 55
Курица тандури
Традиционное индийское блюдо, которое обычно готовится в специальной печи, — тандури. А мы приготовим его в обычной духовке. Индийская кухня всегда богата на обилие специй, поэтому и курочка получается очень ароматная, сочная и с
mizukoИнгредиенты

30 м0.00
Биточки с сыром, запеченные в сливочном соусе
ТМ «Петруха»Ингредиенты

40 м53
Куриные голени в орехово-сметанном соусе
Автор рецепта — шеф-повар Андрей Бова. Простой и очень вкусный обед или ужин. Да и гостям такое блюдо можно подать.
ГалинаИнгредиенты

1 ч 53
Куриные голени с песто
Прошлым летом у меня был шикарный урожай базилика, и я очень часто готовила песто. Кроме того, что я его ела ложками, решила еще и заморозить. Идея с заморозкой очень мне понравилась, но ложкой я его уже не ем (все-таки вкус отлич
SенечкаИнгредиенты

2 ч 59
Французская куриная кастрюля A la normande
Найдя рецепт французской куриной кастрюли A la normande (по-нормандски), я сразу захотела ее приготовить! Пока я читала рецепт, по кухне каким-то образом распространился запах жареного бекона, аромат тимьяна и розмарина, запахло д
ЮнаИнгредиенты

45 м54
Куриные голени в сметанно-горчичном соусе
Ароматные куриные ножки в нежном сметанном соусе, который слегка оттеняет горчица, а шампиньоны станут приятным дополнением к блюду. Курица, приготовленная таким способом, станет отличным вариантом ужина или обеда для всей семьи.
fgalijaИнгредиенты

1 ч 20 м51
Картофель с курицей «Томленый-духовой»
alla_33Ингредиенты

2 ч 56
Оссобуко
Это итальянское блюдо готовится из телячьей рульки, которую распиливают на ломтики вместе с мозговой косточкой. Я использовала бедро индейки. Уверена, что вкус от этого не пострадал. Бедра индейки и по размеру, и по вкусу похожи.
ГалинаИнгредиенты

45 м4.863
Куриные ножки в духовке
Вот такая оригинальная идея достаточно быстрого приготовления куриных ножек мне попалась в любимой кулинарной книжке... На первый взгляд может показаться, что "маринад" получается слишком острым..., но Вы будете удивлены, наскольк
burro.salviaИнгредиенты

1 ч 537
Куриные ножки с грибами
Изысканное блюдо из курицы — хорошая идея для уютного семейного ужина. Запеченные в духовке румяные куриные ножки с нежным грибным соусом подойдут и для праздника, и для хмурого буднего дня.
ТусяИнгредиенты

50 м523
Куриные ножки с соусом терияки
Куриные ножки, замаринованные в традиционном японском соусе терияки, запеченные в духовке.
AngellinaИнгредиенты

50 м514
Куриные голени в маринаде с соевым соусом
Стараюсь готовить так, чтобы минимум возни — и максимум результата. Куриные голени в этом плане почти идеальны: быстрый маринад из соевого соуса, бальзамика и специй, несколько минут на нарезку овощей — и духовка делает всё осталь
КатеринаИнгредиенты

1 ч 10 м55
Куриные голени из духовки, чечевичное рагу с тыквой, кукурузой и свеклой
Особенность это конечно рагу из чечевицы. Все овощи сладкие свекла, тыква, кукуруза и томатное пюре, нужно оттенить сладость с помощью чеснока и белого перца, а так же тимьяна, он придаст терпкости. Ножки запекаем в фольге с томат
alexmayИнгредиенты

Куриные голени в духовке готовятся быстро и не требуют сложной техники. Ключевой момент — маринад: он определяет вкус корочки и степень сочности мяса. Сухой маринад (специи без жидкости) — самый быстрый. Смешайте паприку, чеснок, соль и перец, натрите голени и сразу отправляйте в духовку. Оптимальное время выдержки — 20–30 минут в холодильнике. Мокрый маринад даёт более глубокое проникновение вкуса. Соевый соус с мёдом и чесноком — классическое сочетание: соус придаёт цвет, мёд — карамелизованную корочку. Выдерживают такие голени 1–3 часа. Температура выпечки влияет на текстуру. При 180 °C голени пропекаются равномерно за 40–45 минут — мясо остаётся сочным. При 200–220 °C корочка формируется быстрее, но важно следить, чтобы она не подгорела. В последние 10 минут можно включить режим «гриль» для дополнительного румянца. Для гарнира на том же противне кладут картофель — он пропитывается соком и жиром от мяса. Нарежьте крупными кусками, добавьте соль и розмарин. Картофель занимает столько же времени, сколько и голени.