Быстрая фокачча с томатами и сыром

Дрожжи, сахар растворить в теплой воде и дать постоять 5 минут. Потом добавить пассату, соль, 1 ст. л. масла, специи и перемешать.

Сначала добавить семолину и хорошо перемешать, а затем начать постепенно добавлять муку и замесить тесто. Затем добавить натертый пармезан, нарезанные вяленые помидоры и хорошо вымесить тесто (руками — 10 минут, а планетарным миксером — 5 минут).

Форму диаметром 20 см смазать маслом, переложить тесто в форму, разровнять, накрыть и поставить в теплое место на 30–40 минут.

Духовку нагреть до 200°C. Спустя указанное время сделать на хлебе пальцами ямочки, полить оливковым маслом, посыпать крупной солью, специями и выпекать 30–40 минут.

Готовую фокаччу достать и полностью остудить на решетке.

Хрустящая корочка и чудесный мякиш!

Поближе.

Приятного аппетита!