Спагетти с курицей в сливочном соусе
Описание рецепта
Люблю быстрые ужины, когда вся семья сыта и довольна.
Слово редактора
Спагетти с курицей в сливочном соусе — классическое сочетание, которое никогда не надоедает. Соус на основе сливок придаёт блюду нежность и кремовость, а карри добавляет лёгкую пряность. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного ужина — оно сытное и при этом не требует сложных ингредиентов или много времени. Подавайте спагетти с курицей, украсив свежей зеленью, и дополните лёгким салатом из свежих овощей.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе300г
- лук репчатый1шт.
- чеснок3зубчик
- вода100мл
- сливки 10–20%150мл
- карри0.5ч. л.
- соль2щепотка
- растительное масло2ст. л.
- спагетти250г
- перец черныйпо вкусу
- зелень рубленаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы50г16.67% от дневной нормы
- Калории470кКал19.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Спагетти сварить до готовности в подсоленной воде. Пока они варятся, приготовить вкусный и сытный соус.
Чтобы спагетти не слиплись, добавьте в воду немного растительного масла и хорошо перемешайте. Проверяйте готовность по инструкции на упаковке — аль денте подойдут для соуса.
- Шаг 2
В сковородке разогреть масло. Куриное филе нарезать небольшими кубиками. Обжарить в течение 2–3 минут, помешивая.
Чтобы курица получилась сочной, не пережаривайте — кубики должны лишь слегка подрумяниться. Используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы мясо не прилипало.
- Шаг 3
Лук и чеснок нарезать кубиками и добавить в сковородку. Добавить соль и карри по вкусу. Готовить все вместе 5 минут. Затем влить немного воды и потушить мясо со специями еще 5 минут.
Лук и чеснок должны стать мягкими и полупрозрачными, но не подгореть. Если хотите более нежный вкус, можно добавить немного сливочного масла вместе с водой.
- Шаг 4
Влить 10% сливки, убавить огонь и довести до готовности (5 минут обычно достаточно). На тарелку выложить лапшу, сверху — курочку в соусе, украсить зеленью и черным перцем. Быстрый ужин готов!
Следите за консистенцией соуса — он должен слегка загустеть и покрыть кусочки курицы. Если соус слишком жидкий, можно добавить немного муки или крахмала для загущения.
На заметку
Спагетти с курицей в сливочном соусе лучше всего подавать сразу после приготовления — так соус не успеет стечь, а спагетти останутся аль денте. Если нужно приготовить блюдо заранее, сварите спагетти и обжарьте курицу с соусом отдельно, соедините перед подачей. Храните компоненты в холодильнике до 2 дней, разогревайте в сковороде, добавив немного сливок для кремовой текстуры.